现在人都知道吃粗粮、杂粮健康，常会在熬粥、蒸米饭时放一些粗粮、杂粮，比如豆子、紫米、薏米，讲究一点的人，还会加些芡实。但如果你仅把芡实作为粗粮、杂粮来吃，只能说你对它的了解太浅了。
一味芡实，脾肾双补
芡实又叫鸡头米，因外形酷似鸡头，故得此名。它是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。
中医认为芡实入脾肾二经，有独特的收敛功能，所以能帮助身体“截流”住各种精微物质。具体来说，它至少可以改善身体的这四种“跑冒滴露”：
长期大便稀溏、腹泻
长期大便稀溏，容易拉肚子的人，往往是脾肾两虚。如果去看中医，药物上，多会用附子理中丸健脾、金匮肾气丸温肾；食物上，就会用到脾肾双补的芡实。
▲芡实
孩子尿床
中医认为孩子尿床，多是肾气不足所致，也就是我们常说的肾虚了。而之所以孩子也会肾虚，主要原因在于中医的肾是“先天之本”、“人体的根基”，对于孩子来说人体的树根——肾，长得还不是足够牢固，所以才容易尿床。
一般来说，肾虚严重时，中医会用到五子衍宗丸，但相比药物，用脾肾双补的芡实食疗更能被家长接受。
女性白带增多
女性白带增多，在中医看来有两个成因：一个是脾虚不能运化，一个是肾虚不能固涩。脾虚不能运化，就会导致湿浊下注；肾虚不能固涩，精气就会收不住，二者如果同时存在，白带自然就增多了。
中医妇科第一人傅青主，由他创制的“完带汤”，不仅可以治疗女性白带异常，还可以治疗病机相同的慢性腹泻。其实，我们日常用芡实煮水喝，也能在一定程度上帮助调理脾肾，相当于一款草根版的“完带汤”。
男性滑精遗精
男性滑精早泄，起因常是相火太旺，简单地讲，就是欲望过度亢奋，不断消耗、透支肾精，造成阴虚阳亢，阳失去阴的制约就会“越烧越旺”，还会进一步消耗肾精，这样就形成一种恶性循环，直至滑精早泄。
这种情况该怎么办呢？一方面要克制欲望，减少消耗，另一方面要填精固精，补充“库存”。芡实能有效地清相火、减欲望，这就是“节流”，同时还能补肾，这就等于“开源”。
药食两用的芡实
你会怎么吃？
既然芡实有这么多的功效，那么问题来了，芡实应该搭配哪些食材或药材，才能更好地发挥其作用呢？
▲芡实
药物搭配上：
芡实配莲子，适合脾虚之久泻、白带过多及肾虚精关不固之遗精；
芡实配山药，适合脾肾两虚、带下过多、腹泻不止等；
芡实配金樱子，因为两者均为收涩品，治疗大便久泻、小便失禁，白带过多，遗精滑精时的力量就更强；
芡实配黄柏，针对的就是虽然有“跑冒滴漏”的虚像，但下焦湿热很重的情况；芡实配杜仲，除了能截流固摄，还能强腰健膝，可以帮助缓解脾肾两虚导致的腰膝酸软。
食物搭配上：
乾隆25岁登基，在位六十年，禅位后又任三年零四个月太上皇,是中国历史上最长寿的皇帝。
之所以长寿，除了日常习武外，还与他非常注重养生有关。在他的日常食疗中有一款名为“八珍糕”的食物，里面除了有健脾的茯苓、白扁豆、莲子、薏米、山药，还有芡实，可以说饮食上充分地顾及到了脾肾这两个后天、先天之本。
▲“八珍糕”所用食材
在家自制“八珍糕”可能比较麻烦，但熬煮一碗芡实杂粮粥可能就相对容易多了。不过，在用芡实熬粥时一定要多熬一段时间，因为芡实质地比较硬，如果煮的不烂，直接吃补脾胃的功效会大打折扣，甚至适得其反。
在这里推荐大家一个小方法：取芡实适量，炒熟后研磨成粉，每次取30克粉末冲开水调服即可，还可以随自己喜好，可加入黑芝麻、山药粉、花生仁、核桃肉等。
||策划编辑：十五子
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