有一位懒友请我推荐一款适合懒人上班族的食谱，并对我提出了一些要求：首先，制作时间要快。包括所有主食配菜准备材料，加工的总时间均要考虑在内，不能超过20分钟。其次，味道不要太难吃，如果好吃又有营养就更期待啦！
这可难不倒我！吃是我这些年来一直能坚持不犯懒的事！懒人加工作日，一切从简？我偏不！丰盛又好做才是王道！这就一起学做一款美味什锦炒面，偷懒营养好味一个都不少，走起！
准备食材
半个卷心菜去掉根部、胡萝卜去皮清洗干净。将卷心菜、胡萝卜、火腿切丝。如果你懒得切丝，切片也是可以的。葱切成小葱圈，姜切丝。
煮面过凉
水开后下入面条开始煮面，水再次沸腾时捞出，过凉开水。控干水分后拌入少许香油防止面条粘连。
除了过凉和拌香油防止面条粘连，当然还少不了一款滑爽不粘的面条。这样炒出的面才不会成坨儿，因为后面还要炒制，水开下面条，等再次沸腾就可以啦。这款面条除了可以做炒面还可以做汤面和凉面，家里常备些。
炒配菜
锅中加少许底油，葱姜丝爆香。加入胡萝卜丝大火煸炒。胡萝卜丝变软后加入圆白菜和火腿丝继续翻炒至接近成熟。
花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而排出体外，降低了血浆中胆固醇的含量。含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E等可保护血管壁，防止血栓的形成。虽然价格比调和油贵一点，但选油时还是别一味省钱，常变换用油品种才健康。
调味
加入盐4克。酱油3勺、蚝油1勺翻炒均匀。做菜时加入蚝油可以很好的提升菜的鲜味，要是犯懒了没买蚝油也不用捉急，甜面酱替代味道也不赖！
蚝油中含丰富的微量元素和氨基酸，还有牛磺酸，因营养价值高，蚝油也被成为海底牛奶。蚝油开瓶后要避免阳光直射和高温，建议盖好盖子放在冰箱里保存，否则蚝油就会越来越稀，所以尽量别买大瓶的。
炒面
倒入面条。用两副筷子快速翻拌，使其均匀上色，关火成盘。
懒人的厨房要准备口好锅，加热要快要均匀，因为懒得翻炒；清洗起来要省心，因为懒得洗锅；还不能动不动各种粘锅，因为讲真厨艺不咋地！你的愿望都能满足。你与大厨只差一口好锅的距离！
饭菜主食一锅出的方法非常适合上班族和懒人，用不了多长时间就可以享用啦。尤其在天冷的日子，端上一盘热腾腾有肉有菜有主食的炒面，就算懒人也能对自己和家人有个交待了，而且对得起咱的胃，简单却也能让人吃得心满意足。
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