现在生活成本高了
钱包动不动就空
尤其像吃货菌这样的吃货
每个月的工资基本
都花在了吃上
这次吃货菌get到一项新技能
100元从早吃到晚
是不是很想知道这个秘密
别着急
容我慢慢为你介绍
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「
包子
Input Title
」
四红包子
后宰门开了好久的包子店,他们家的包子很新鲜,早上和晚上都是现蒸。
附近的小伙伴说他家每款包子味道都不错,而且个头大,性价比很高。
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作为肉食动物的吃货菌,那肯定要来一份大肉包了。
这家肉包2.5元一个,个头大,肉质紧实。带有浓郁的酱汁香,尤其是浸泡了肉汁后的皮更是无比的美味!
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地址:后宰门西村20-西3号(后宰门集贸市场对面)
人均:6元
「
酸辣汤
Input Title
」
福园人家
福园人家是三位老奶奶开的店,在美食云集的茶南已经开了十几年了。门头破破旧旧的,店内的空间也很小,供食客坐的桌子大约只有一张。
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首推的肯定是胡辣汤了,即使大碗也只需要5元。很是浓稠,吃货菌也算是吃遍大南京美食的人,但很少能吃到这么实在的辣汤。但注意辣椒!略辣!
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生煎包有芹菜肉馅和韭菜馅的生煎。虽然才1-2元一个,但这个生煎个头真的很大,很饱满。底部皮略厚,煎的硬硬的,很有嚼劲。
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地址:茶南农贸市场斜对面
人均:4元
「
豆腐脑
Input Title
」
豆花香
豆花香的门头颜色掉了很多,店铺很破旧但收拾的干干净净,典型的苍蝇馆子,在金陵小区附近也小有名气。
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甜咸豆花任君挑选。豆花端上来满满当当,里面配料很多,有蒜蓉、虾皮等等,待佐料放好,上面撒些香菜点缀。吃起来鲜嫩可口,入口即化,迫不及待多来了几口。
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这家的冰粉呢让本菌眼前一亮,与平时的凉菜不同,豆花香的切成了面条状,在里面加入剁椒,鲜香不辣,凉爽祛暑。难怪好多搬离小区的人周末都会驱车赶来。
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地址:金陵小区3村(近苏果金陵小区社区店)
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「
皮肚面
Input Title
」
巴子面馆
这家面馆可以和南湖的各大面馆pk了,曾经要排很久才能吃到,吃货菌也曾是那些队伍中的一员。
现今没以前那么火爆,却也是南京面条届的扛把子。
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美食光看制作过程就是种享受,一气呵成、行云流水,美味的诀窍就蕴藏在其中。
想要仿照,却总差火候,只能乖乖排位等号,到店食用。
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图源:candy_ruirui
老板说,他家辣油都是自己做的,每天特供顶级辣椒,熬制2小时,炼制出12斤,所以好多人都爱他家辣油。
除了辣油,还有一个关键是皮肚,他家皮肚吃起来脆脆的,有咬劲。
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图源:绿子__
「
小排面
Input Title
」
江南春面馆
不知什么时候江南春面馆已经成为应天大街的名片,这家开了27年的老店,单看门头俨然一副苍蝇小馆的样子,很不起眼但味道不容小觑。没有空调也没有无微不至的服务,但是总有人不远千里只为来这里吃碗面。
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众所周知江南春最拿手的不是汤面而是干挑面,小排干挑面绝对算是他家爆款。干挑面一定要趁热搅拌,江南春家的面是定制的手擀面,在卤汁的滋滑下一根根面条色泽油亮赤黄、吃起来Q弹爽滑 。
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江南春家的腰花吃起来很嫩而且没有丝毫的腥味。大肠处理的很干净吃起来没有任何异味,肥肠不算软烂,吃起来很有韧劲,厚度也比较适中,从而嚼劲十足!
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地址:应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)
人均:19元
「
米线
Input Title
」
三村米线
这家店位于南京所有的美食攻略,一定逃不过这条小巷明瓦廊,一家主打遵义羊肉米线的米线店。
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牛肉米线较羊肉多了些酸包菜。酸包菜浸在汤中,携裹着骨头汤的鲜,附带着一点辣,送入嘴中,酸辣可口,嚼起来咯嘣脆,很是入味。牛肉采用的干切牛肉,渗着些许汤汁,越嚼越香。
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酸辣笋丁不愧对为老板的小骄傲,吃了一口便眼睛一亮。刚刚好的辣度,很开胃。
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地址:南京市秦淮区三元巷16-6号
人均:18元
「
肉夹馍
Input Title
」
贺记肉夹馍
虽然一出地铁站就能看到,但店面小的可怜,很容易忽视。不过凭借不俗的味道以及超高的性价比,在吃货圈中一直有它的存在。
老板是位年轻帅气的小伙子,为了圆一个吃货的梦想,放弃了原本安逸的工作,开起了这家肉夹馍店。
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肉夹馍分两种,猪肉夹馍和牛肉夹馍,价格从8元至17元不等。
当然青椒和香菜是默认,而除了肉之外,根据个人喜好,还可以选择添加卤鸡蛋、卤豆干。
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猪肉的瘦肉部分经过长时间的炖煮,已经完全软烂;肥肉中的油脂也已被熬出,吃起来一点也不肥腻。
搭配鲜嫩的卤蛋和香干,反而觉得刚刚好。有时一口兜不住,汤汁会挂在嘴角边。
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地址:中华门地铁站旁
「
鸭血粉丝汤
Input Title
」
小淮鸭·金陵老鸭汤
店内的布置,小清新中带着小复古。缓慢摇曳的风扇,一次又一次回到原点,却也不是徒劳的。美食也是大隐隐于市啊。
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鸭血粉丝汤,清汤常有,浓汤则不常有。不锈钢碗装鸭血粉丝汤,也是少见。不锈钢隔热,店家大抵是预见了这会更方便食客捧起碗喝汤,自然,汤给的也是十足的多。
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地址:汉口路61号三单元105室
人均:15元
「
凉皮
Input Title
」
福印凉皮
夏天是售卖凉皮,冬天则是板栗,都很出色。不论是燕山栗还是良乡栗,基本没有坏仁,味道也很赞。
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图源:徐小白不白
其实配料很简单:小葱、黄瓜、花生酱、花生以及各色调料,但就是很多人来吃。要特别说明的是,他家凉皮是加糖的,所以不吃甜口的话要和店家说明一下。
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图源:雨雨041110
他家鸡蛋、素鸡那是必点的。鸡蛋稍微有卤过,咬在嘴里不仅有油炸的那种酥脆,更有卤汁在嘴里爆炸的感觉。软硬适中的素鸡锁满了卤汁,当你咬下去,汁水“砰”地流淌出来。
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图源:吃个大土豆
不过吃货菌还是最喜欢素凉皮!能品尝到原汁原味,黄瓜的脆、凉皮的韧,特别是花生米。凉皮窄而厚,滑嫩中带着韧劲。搭配着调料,酸酸甜甜,十分清爽。
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图源:瘦瘦吃吃
怕辣又想吃的吃货菌蹭了同伴的加辣凉皮,不是特别辣,但很提香、促食欲。本身略带甜味的凉皮加上辣椒,口感很是奇妙,小伙伴很喜欢。
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图源:雨雨041110
地址:科巷37号(科巷菜场北门对面)
人均:16元
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「
汤圆
Input Title
」
安家桂花汤圆
二十几年前,茶南还不曾像现在这般都是门店,但遍地的小摊车也让这里有着居民烟火气,各种街巷小吃都在摊车上大展拳脚。
那时候,安师傅和妻子一起来了南京,带着夫妻俩的老手艺,摆了一个小摊车,红红火火的生意就此开始了。
慢慢的因为城市的规划,安师傅的小摊车变成了门面房。每天一早,安师傅夫妻俩就要开始准备一天要用的食材,不厌其烦。
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一种味道,二十余年如初的好吃。一直到现在,安师傅的桂花汤圆都温暖着很多茶南人的心。
吃货菌最爱这汤底,听说每天早上五六点就要起床熬煮汤圆的锅底,从集市上买来的老红糖,放入滚沸的开水中,稍后还要加入枣干和桂花调香增味。
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汤圆甜而不腻。一口咬下去,芝麻的香味满溢唇齿间,汤底也很好喝,桂花的香气伴着红糖的古早味,蜜进了心田。
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地址:福园48路站台(茶南菜场斜对面)
人均:8元
「
锅贴
Input Title
」
洪泽湖小鱼锅贴
无论你什么时候来,几乎都能看见有一家店前排队的人,这就是洪泽湖小鱼锅贴的魅力。
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其实并不是传统意义上的锅贴,算是炸面饼。老板娘先把面粉倒在一个锅子里,锅子中间放了一个勺子,这样成型的面饼就会有个圆形的空底,成型后再转到第二个锅里,淋上油,涂上酱料,洒上芝麻,香菜,切块装盒。
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图源:比婳婳婳婳少两个婳
一定要趁热吃!涮上的酱料是洪泽湖小鱼做成的,饼很脆,里面咸甜适口的酱略带软糯的芯,非常美味。
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图源:比婳婳婳婳少两个婳
地址:明瓦廊115号(大洋百货对面巷子内、有分店)
人均:9元
「
烧饼
Input Title
」
成诚酥烧饼
在水西门大街红底黄字的门头下会有一条长龙,排队的通常是老年人居多,他们每天的任务送完孙子上学,就过来排队买成诚酥烧饼,就跟每天跳广场舞一样准时。
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图源:美食探店中
刚出炉的烧饼码的很整齐,微风一吹,香味立马飘入每个翘首以盼的食客鼻中,购买的心变得愈发的迫切。
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图源:candy_ruirui
成诚酥烧饼的每一块都特别饱满,最外面一层沾满了密密麻麻的芝麻。无肉不欢的吃货菌觉得最好吃的是鲜肉烧饼!轻轻一口,似乎都不需要咀嚼,进入口中的同时立马碎成渣渣。
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地址:水西门大街127号4单元
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「
汤包
Input Title
」
陈永梅汤包
陈永梅汤包在后宰门经营了很多年,算得上是金陵老字号了,装修的古色古香的。它紧邻后宰门和富贵山几个小区,在后宰门菜场的东边斜对面,这里人气很旺,每次不到饭点就开始排队了!
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汤包皮薄、肉馅饱满,汤汁微甜,吃起来一点都不油腻!用“鲜得掉眉毛”来形容一点也不为过。大小也适中,一口一个,简直太过瘾了!
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图源:doublevan110
鸭血粉丝也是不遑多让,清淡鲜美。清透的汤汁上堆满鸭肠、鸭肝,再点缀些绿油油的香菜。吃货菌每次都不加辣油,生怕破坏这碗粉丝的美感。
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图源:doublevan110
地址:北安门街与富贵巷交叉口东行130米路南
人均:20元
「
熏肉卷饼
Input Title
」
老北京熏肉卷饼(长沙臭豆腐)
似乎被吃货称为“全南京最好吃的熏肉饼”,隐藏在美食云集的红庙,店铺很小,除了卷肉饼还有凉皮、凉面、臭豆腐可以提供。
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配料不少,最吸引的就是熏肉了,他家熏肉大饼最不能忘怀的便是饼皮。发好、揉好的面团在案板上候命,一旦被食客点名,就会被分出一团,现场摊平、煎炸。
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滋味自是不赖,只是有了更多的肉感,这样一个层次丰满的饼做午饭都已充足。但美食君觉得,肉太多过于喧宾夺主,掩盖了熏肉和饼的滋味。
地址:网巾市路(第九中学对面)
人均:8元
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「
炸串
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」
南湖炸串
南湖小巷里深夜的灵魂炸串,没有招牌,简单的摆台,就开在热门的胖子砂锅附近。不论哪个季节,一碗砂锅+一份炸串的夜宵都是让人难以拒绝的。
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图源:热心市民宋慧乔
开了十几年的店,却一直维持在十几种的品种,基本都是荤食。每次必点炸臭干,可以说是南京数一数二的臭~两元一串,八小块,酥酥的,配上辣椒酱味道超赞。
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图源:准小知
土豆先预炸好再入油锅二炸,外皮特别特别酥脆,有点点升级薯片的感觉。藕片也优秀,外脆内嫩,去的稍晚,就吃不到了喔。
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图源:准小知
素食还要推荐豆皮,即便冷了也依旧保持酥脆的口感。除了素菜以外,荤食口感也不赖。尤其是鸡肉串,入口很是嫩滑紧致。她家酱刷多了会有点咸,所以要斟酌一下。
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图源:金城武老婆昆山林志玲仙女
地址:文体西路
人均:13元
「
水饺
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」
毛家水饺
24小时营业的饺子店,不论何时都带着家的氛围。包好的饺子整整齐齐的摆放好,很多人会买一些生的饺子打包带回家煮,有时候店里人很多的时候这样既满足了吃的欲望还不用等位。
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鲜肉水饺是毛家的招牌。饺子白白嫩嫩,小小的,一口能吃掉一只。如果不蘸酱的话,味道有点偏淡,建议吃饺子之前将咸辣酱跟醋搅拌融合,口味会变得浓郁。
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煮熟后的小馄饨浮在汤里,薄如蝉翼皮包裹着若隐若现的肉馅,用勺子舀一颗放入嘴中,瞬间滑入。滴上几滴辣油,又是另一种滋味。
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锅贴用的菜籽油,做出来金灿灿如月牙般。咬一口,汁水丰盈,面皮劲道酥脆。蘸上酱料,汁水和辣油香醋碰撞中和,味道更甚。
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地址:三牌楼大街21号
人均:15元
「
烧烤
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」
清真巴旺烧烤
老板是从青海来的回民,所以没有猪肉。第一次来的朋友会发现马路两边都是巴旺烧烤,这都是一家店,不用担心走错!
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图源:卜平
特色红柳烤肉,肉都很大块!穿在红柳上有一种大口撕肉吃的古朴爽感。但现在貌似没有了,铁签子串制总觉得少了那么一点味道。
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焦脆的烤馕,连吃货菌这种大胃王都只能吃得下半个,孜然辣椒油混在一起非常香!可以打包当第二天的中饭,
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图源:宝言&家原
烤蘑菇嫩嫩的,切开来的大块蘑菇,咬开就感觉蘑菇的鲜味满溢出来;烤生蚝、茄子可以说是必点了,尤其是茄子,油香中带着甜。
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图源:兔爷的乱世浮生
他家特色中的特色:羊肉锅!老式铜锅里层层叠叠铺满了羊肉,肥瘦相间、微焦,吃的满嘴香气。底下埋的配菜有金针菇干丝白菜甚至还有银耳!
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图源:萌小乔_1440
地址:南苑思园11幢102室
人均:85元
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