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没吃过这些老字号,不算来过南京!

外表看上去平淡无奇的小店

往往藏着令人称赞的美味

他们岁月静好般在路边经营着

随便一开就是几十年

没有响亮华丽的招牌

没有铺天盖地的广告

却总有人找到它

明瓦廊5号105室

人均:35元

有人说,队伍的长度是检验一家店味道的标准之一,那么金宏兴鸭子店的味道一定不错,因为它一年四季无论刮风下雨,总是门庭若市。

图源:大众点评@宅的小夜猫儿

可即便如此火爆,老板为了纯正的口味,也没有另开分店的打算。

图源:大众点评@宅的小夜猫儿

如果你要买整只鸭,那么恭喜你,可以免去排队的困扰,当然如果你想买半只或者四分之一只,也可!

老板还会仔细询问你要哪一个部位,假如你不喜欢吃太肥的,还会给你推荐买前腿,因为这个部位皮下脂肪最少。

图源:大众点评@不许猜不许猜

鸭子一切都烤得恰到好处:鸭皮很脆,透亮透亮的,油脂充盈,肉质也很饱满。

鸭肉的汁水也被牢牢的锁住,一口下去满是滑嫩鲜香。再配上灵魂之物卤汁,醇厚鲜甜与肥嫩的鸭肉融合在一起,唇齿留香,让人回味无穷。

图源:大众点评@宅的小夜猫儿

长乐路162号

人均:17元

包顺兴面馆作为南京老字号,前身是包顺兴茶馆,在1937年创办成立,82年的时光,如今的包顺兴已经从原来的茶楼,变成了如今的面馆,但人气却依旧未减。

说起包顺兴,首先想到的就是他们家熏鱼银丝面,以至于常常让人忽略了大肉面。包顺兴的大肉也是精挑细选的用料,选择瘦型猪的三层五花肉切方,以老卤腌制入味,十分爽口。

包顺兴家的面条是专门找的加工点加工,制作时少了点水分,面条显得尤为劲道,即使在面汤里泡了许久,也不会看起来烂坨坨的。

早前包顺兴最是出名的“薄皮小笼包饺”,在这漫长时光里已经失传不再了,而包顺兴的小笼包却留下了当初经典之味的一二。

包顺兴家的笼屉很大,一笼有12个皮薄馅大的白胖子,各个都身材健硕,店里可以点小份,8块钱4只,加上面条,两个人吃刚刚好~

夹起一只小笼包,咬开个口子,汤汁便涌出。小笼包的肉质紧实,虽然略有些油腻,但蘸醋和辣椒都可以缓解腻味,扎实的鲜肉才更让人欲罢不能!

长乐路162号

人均:26元

开于93年的大方巷砂锅,价格不算便宜,但去的人却是络绎不绝。远远的就能闻到香味,让人食指大动。

他家的粉丝要实名表扬!根根分明的粉丝,有韧性的同时又不会难咬断。即便是过了一段时间,也没有出现粉丝被汤泡得软烂的情况,完全沁入汤汁的粉丝,完美诠释了优秀两个字。

鱿鱼处理得很好,完全没有腥味,采用的都是鱿鱼的触角,口感非常棒。红烧牛肉炖得软烂,醇香浓郁,而且完全不会塞牙哦~

除此之外配菜还有干丝、黄花菜、豆芽……吃得出来的新鲜干净,配合起来清爽又解腻。

五块钱一份的油渣,还是保持着他家一贯的偏贵价格,但是味道同样也“真香”。

彻底凉掉的猪油渣外表还是很酥脆,一口咬下去完全没有油耗味,不管是空口吃还是浸泡进汤里,都是让人能忽视脂肪的美味!

莫愁新村2栋6号102

人均:14元

南湖这家鸭血馄饨是一家开了二十余年的老店,从门头看上去一点都不起眼,但总能吸引来自五湖四海的食客。

住在周边的市民,更是隔三岔五就去打牙祭,很多人都是吃着他们馄饨长大的。

图源@南京新鲜事

他家所有跟鸭有关的原料都是跟水西门最有名的鸭子店合作的,馄饨里的肉也比较多,吃起来很新鲜,汤是鸭汤,所以味道很鲜美。

图源:大众点评@长尾巴猫猫

他们家馄饨和油条锁死了(敲黑板)一根刚出锅金黄酥脆的油条配上鲜美的汤头,人间美味不过如此,如果这个时候再来一个溏心蛋,只恨自己只有一个胃,不然还能再来一份!

图源@南京新鲜事

瑞金路6号

人均:17元

瑞金路的这家蜜汁藕,已经开了20多年,人气依然长盛不衰。

图源:大众点评@喵喵

浇上特制的冰糖蜜汁卤水后的莲藕,随着蒸煮的温度慢慢升高,脆意渐退,软糯的模样越发明显。切成薄片夹起,连着冰糖丝的粘腻,能拉好长。

图源:在南京旅行

迫不及待咬上一口,酸酸甜甜的蜜汁裹着软糯的藕,本以为吃多了会腻,但这个甜的恰到好处,过了许久,嘴里仍夹杂着桂花的香气,滋滋有味。

图源:在南京旅行

太平南路171号1-3楼

人均:47元

四川酒家在南京可以说是相当有名了,作为南京人眼里不务正业的川菜店,主打着一溜淮扬小吃。

他家最出名的就是小笼包!一天能卖一万只小笼包。皮薄,汤汁色泽均匀、剔透。刚入口的汤汁有点甜,但回味之间却又越来越浓郁,摆脱了单一的甜,口感很丰富。

除此之外,担担面也不错。

担担面的面条本身偏细,更容易挂住味,所以拌上肉臊之后,每一口都十分浓郁。值得一提的是,经过翻炒的肉臊,口感十分香酥,加上香葱等佐料提了鲜,每一口都让人忍不住想鼓掌。

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