狮子桥小巷里的澳门味道，是20年的坚守！

原创： 小苏打  昨天

有人说拉满绿网，被脚手架环绕的狮子桥，早已褪去繁华，流连于此的十有八九都是游客。但有些依然驻守在这的餐厅，却在用事实反驳“本地人不爱逛狮子桥”这一说法。

在狮子桥的小巷里，这家开了二十多年的澳门轩，一到饭点，店里的阿姨就搬出红色小板凳放在门口，老板会和前来就餐的食客礼貌地说：“抱歉，稍微等一下。”

在美食君看来，即便如今的澳门轩已经被绿网裹得密不透风，也无法阻挡人们对美食的热情。

/ 进门先来份甜品呗 /

稳居澳门轩点单率第一的实际是个甜品，而且有个有意思的名：马来喳喳。这个名完全猜不到它是什么内容，而且就算是上了桌，也没想到它竟然是热的！

最上面的一层椰蓉是掩饰马来喳喳是热饮的主力军，本该散发的热气被牢牢压制住了，以至于美食君舀了一勺子才后知后觉，是热的哎。

马来喳喳用料尤为丰盛，随便搅和两下就会发现，每一勺都是满满当当，粘稠度肉眼可见。

一口下去，浓浓的椰奶香裹着红豆、芋头和西米，甜而不腻，而且因为热饮，口感十分丝滑，在这个逐渐转凉的季节来上一份，又暖又甜。

而另一份甜品法式西多士，则吃了有种想偷师学艺回家让自己每天都能吃上的冲动。

蛋液裹上吐司烤焙出一份西多士，怎么看都不像是一道很难的甜品，但做的想让顾客每天都想吃，可能来源于吐司里的小细节。

两片吐司在蛋液的包裹下合二为一，中间则被涂满了草莓酱，吐司的味道一下子就有了层次感，不依靠与外层的蜂蜜与黄油，一口下去松软微甜，还有草莓清香。

/ 一根都不能浪费的星洲炒米粉 /

如果满分只能给一道菜，那美食君会毫不犹豫选择这道炒米粉。

炒米粉一上桌，浓郁的咖喱气息扑面而来，而且还是道高颜值的菜。青椒丝黄瓜胡萝卜、鸡蛋叉烧小青菜，齐刷刷融入咖喱中，颜色搭配简直一绝。

不输给颜色的当然是口感。

澳门轩上菜速度很快，还没开始吃炒米粉，接二连三的菜全上齐了，我和吃货菌直到所有的菜拍完才动的筷，但米粉完全没有粘黏在一起，根根分明，吃起来特别有弹性，咖喱的味道淡淡的没有闻着那么浓郁，反而恰到好处。

让美食君最为上头的当属这米粉中宝贵的叉烧。

经过长时间腌制的叉烧本身就别其他的肉要更香，混合在咖喱中以米粉为伴，吃多了也不觉得腻，而且肉质特别的嫩让人根本停不了筷。

/ 不要错过黑椒猪扒饭 /

澳门轩的猪扒系列都以鲜嫩闻名，美食君在煎猪排和猪扒饭两者间做了一番思想斗争，最后因为价格优势，被猪扒饭拔得头筹。

一份猪扒饭，两个大猪排，份量没话说，倒在米饭碟里的时候，因为料太足，很容易洒出来，我和吃货菌秉着保肉弃菜的原则，舍弃了几块青椒，护住了两块猪扒。

猪扒微炸过，很有嚼头，肉质特别鲜嫩，吃货菌在切的时候，一刀下去顺畅无阻。

吃的时候，最好沾一沾黑椒汁，让没有淋到黑椒酱的那一面也裹上一层黑椒，这样一口下去味浓且不冲。

其他的配料多以彩椒为主，还有一些入味的土豆，轻轻一咬就在嘴里铺开。

或许是因为是澳门菜的关系，主食米饭在这里就略显逊色，和米粉和河粉相差甚远，不过这顿饭主角就是黑椒汁与猪扒，裹上黑椒汁的米饭也是很能打的。

总体来说，黑椒猪扒有些偏油，吃完之后总觉得要喝口大麦茶刮刮油才能消除罪恶感，减肥的朋友可以挑一挑其他的菜品。

不过，两份主食赠送的汤却让美食君欲罢不能，汤很鲜美，而且是很清淡的汤，像是没有加过调料很是原汁原味，一饮而尽之后，意犹未尽。

/ 永远的狮子桥 /

澳门轩的老板是地地道道的澳门人，二十多年前的因为爱在南京落了脚，也因为爱有了澳门轩。

那个时候的狮子桥人潮攒动，灯光辉煌，像永远不会沉睡一样。但经过一场未完成的整改之后，狮子桥比之前冷清了不少。

那些受到冲击的店面，像一场戏剧的落幕，演员退场观众离席，无声无息的闭店。

虽然现在来澳门轩的顾客摩肩接踵，但几年前它也经历过在亏本边缘垂死挣扎的阶段。那时候，老板硬着头皮在坚持，直到现在才渐渐好转。

我相信，这些味道还在，就有人为此前来！

这一次你是为了什么来到了狮子桥？

澳 门 轩

☆ 地址：湖北路92号狮子桥步行街

♚ 人均：43元

☼ 时间：周一至周日 10：00-21：30