茶油：“养在深闺人未知”，最营养最健康的高端食用油

(2012-08-19 22:55:40)

转载▼

标签： 商超 西班牙 橄榄油 不饱和脂肪酸 油茶油 股票

分类： 长牛股坛

1．茶油：“养在深闺人未知”，未来将逐步替代国内橄榄油消费
 1）、 营养价值高出橄榄油10%，价格却低其20%-30%

  “世界油品之冠”、“东方橄榄油”——茶油：不饱和脂肪酸在食用油中含量最高，单不饱和脂肪酸含量超过80%。茶油被誉为“东方橄榄油”，是由油茶树的果实——茶籽经加工、提炼而得到的一种高品位、高营养价值的食用油，其不饱和脂肪酸在所有食用油中含量最高（达85%-97%），其中单不饱和脂肪酸——油酸含量高达80%以上，长期食用茶油能够抑制肿瘤，对于人体心脑血管具有很好的医疗保健作用，历来被列为皇家贡品，联合国粮农组织（FAO）已将其作为重点推广的健康型高级食用油。与菜籽油相比，茶油不含芥酸；与花生油和豆油相比，茶油不含黄曲霉素；与橄榄油等其他植物油相比，茶油不皂化物和生物酚含量很少，且维生素E含量为橄榄油的3-4倍。

   营养价值高于橄榄油10%，价格却比其低20%-30%。1）茶油不饱和脂肪酸高达85%-97%，相比之下，橄榄油含不饱和脂肪酸为75%-90%。2）茶油的VE含量约为橄榄油的4倍。3）茶油还含有橄榄油所没有的特定活性物质茶多酚、山茶甙、山茶皂素和锌等，其独有的黄酮类物质对抗癌、抗炎有着极佳作用。从价格上来看，目前茶油价格比橄榄油要低20%-30%。目前国内纯茶油商超零售价在70-200元/L左右，而原装进口的特级初榨橄榄油的国内售价在100-300元/L左右。除食用外，茶油具有一般食用油所不具有的优点：1）烟点高：烟点高达220℃，在高温煎炒炸时极少产生油烟烟雾；而一般油的烟点在170℃左右，加热至150℃易产生有害物质；橄榄油的烟点也在190℃左右，低于茶油。2）可外用：茶油是高档女性护肤品的底油和高级精油的基础油，抹在肌肤上就可迅速被人体吸收。

 

表3：茶油功效举例

功效                             用法

防癌         不含有致癌性高的黄曲霉毒素；烟点高达220℃，在高温煎炒炸时极少产生油烟烟雾；加热至

             150℃也不会产生一般食用油易产生的有害物 

降低血糖     食用后体内葡萄糖含量可降低12%

护发         油茶油中含有天然茶皂素，具有保湿、滋润功效，洗头时抹上一点油茶油轻轻按摩，头发会变得

             柔顺亮泽。

护肤         以少量油茶油直接涂擦皮肤上，油茶油通过按摩吸收入皮肤，可令肌肤富有光泽

促进新陈代谢  坚持早晚直接口服2ml油茶油，可帮助调理人体新陈代谢，在中国民间有“长寿油”之称

保持身材减肥  不饱和脂肪酸利于保持身材，油茶油所含维生素E，可帮助分解体内脂肪；

除妊辰纹     取少许油茶油擦于妊辰纹处，轻轻按摩，长期坚持，可使妊辰纹越来越浅

调理便秘     用油茶油调和蜂蜜直接饮用，早晚各服一次，可改善人体排泄

 

 

2、我国茶油行业规模可达725亿元，行业有待一统天下

   茶油消费水平远低于发达国家橄榄油消费水平。全球四大木本植物油为棕榈油、椰子油、茶油和橄榄油。棕榈油和椰子油由于饱和脂肪酸较高，不被视为健康食用油；橄榄油由于其较高的油酸含量，使其被誉为“液体黄金”。茶发达国家橄榄油的消费量一般占其植物油总消费量的40%以上，而我国消费茶油消费量占比仅0.2%；2010年我国年产茶油为28.8万吨，年人均占有量仅0.2 公斤，远低于发达国家年人均占有橄榄油20 公斤的水平。

   茶油在我国需求不旺的主要有以下原因：1）宣传不到位，茶油营养价值未被大众知晓：人们一般认为橄榄油是高品质油，而对茶油的认识和了解甚少，只是在油茶主产区人们才对其有一定的了解，我国北方和西部大多数地区对茶油基本处于陌生状态。2）以假乱真的多，市场出现“假油驱逐真油”。市场上充斥着大大小小的真假茶油品牌或家庭作坊，正规精炼茶油需经历五道精炼工艺，而有些家庭作坊只有经过两道精炼工艺，销售或夹带一些毛油（初级茶油，不能直接食用）。由于行业内尚无具有影响力的茶油品牌，消费者存在品牌认知困难，不敢轻易购买。预计茶油年市场规模可达725亿元，定位中高端消费人群。随着油茶种植率和出油率的提升，假设茶油的年人均占有量由0.2 公斤/年上升5 倍至1公斤/年，按14.5亿人口、50 元/公斤保守估算，则市场规模可达725 亿元。
   我国茶油以区域性品牌为主，规模较小。如湖南的“金浩”、“金拓天”，其中金浩靠做茶油调和油为主，年销售收入最高仅7-8亿元；江西有“润心”、“绿海”、“绿源井冈”、“茶百年”等茶油品牌。

   两大食用油品牌规模受制于茶油资源匮乏。中粮和益海嘉里两大品牌利用其传统油优势已具有全国渠道，已推出一系列茶油品牌，但尚未进行大面积广告宣传工作。受制于油茶资源缺乏，短期规模难以做大。

   大品牌更能把握质量控制问题。2010年少数茶油企业的产品出现了苯并（a）芘含量超标问题，对油茶行业造成一定不利影响。中国粮油学会油脂分会认为：“造成油茶油苯并（a）芘超标的原因主要有原料不当的晾晒（如在沥青路面晾晒造成污染）、烘干（如烘干过程受到烟气污染）、炒籽时操作不当（如温度过高造成部分原料焦糊）等几种因素。在社会监督和自身对产品品质的严格控制下，大品牌不会允许现此类质量问题。

 

3、 茶油比橄榄油性价比更高，未来将逐步代替国内橄榄油消费

   我国橄榄油消费98%来自进口，国内90%橄榄油品牌来自国外。1）我国现有的
几十个橄榄油品牌以地中海国家品牌为主，如白叶（西班牙）、大树（西班牙）、乐家（意大利）、欧蕾（西班牙）、克里特大地（希腊）等。销售主要借助国内分销商或国内大品牌渠道代理。2）国内食用油品牌旗下也有少数橄榄油品牌，如福临门、鲁花、金世本香、多力等，在原料上强调来自西班牙或意大利，在包装上模仿进口。

   我们认为，由于橄榄油市场分类繁多，品质参差不齐，随着消费者认知度的提高，将会加剧橄榄油品牌在国内市场的价格分化。

   我们认为，未来茶油将逐步代替橄榄油消费。1）茶油的性价比更高：茶油营养构成与橄榄油类似，营养成分却比橄榄油高，且更适合中式烹饪，价格也更便宜。2）橄榄油品质难识别：橄榄油的高中低端产品均在商超渠道（及进口食品专柜），消费者需对橄榄油等级有一定了解，并需通过观察品类名称及CIQ标识识别产品等级；相比之下，茶油中低端产品主要走商超渠道，高端产品主要以团购为主。3）橄榄油市场混乱，同样存在被勾兑风险：分原产地和原装进口，原产地橄榄油为进口后再分装，存在掺假油、低等级油的风险。4）长期来看，未来茶油产量提升8倍将对橄榄油形成巨大冲击：橄榄油原产地在地中海，国内消费主要依赖进口；茶油易种植，随着国家对茶油，未来全国茶油产量将由30万吨扩张至250 万吨，将对橄榄油消费形成巨大冲击。

 

4．茶油短期是稀缺资源，产量提升仍需3-5 年

   1）茶油年产量不到30万吨，3-5年内是稀缺资源我国茶油产量占全球90%以上，全国茶油每年产量30万吨左右。1）全球90%茶油产自中国：我国是油茶的原产地，产量占全球总产量90%以上，除此之外只有东南亚、日本等国家和地区有少量的分布。2）湖南和江西是茶油大省：我国油茶主要分布在湖南、江西及广西等地，其中湖南和江西茶油产量占全国50%以上。3）国内茶油历年产量不到30万吨：由于油林树龄较老、出油率低等原因，国内茶油历年产量不到30 万吨；2010 年由于倒春寒等气候原因，油茶籽产量较去年减少7万吨，全国茶油产量下降至28.8万吨。4）市场流通的精制茶油占比仅1/4：由于大部分油茶已被当地居民自产自用，目前市场流通的精制茶油占比仅24%。

 

   2）国家从战略角度扶持茶油产业，计划2020年将出油率提升7倍，茶油产量提升8倍

   国家从战略高度规划扶持油茶种植。2007年出台的《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》中，明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。2009年国家林业局专门成立了"油茶产业发展办公室",以确保全国油茶产业有序、科学发展。2009 年7月国家林业局发布的《全国油茶产业发展规划（2009～2020 年）》提出，通过更新、嫁接和新造油茶林，力争2020 年茶油产量超过40公斤/亩/年，全国茶油产量达到250 万吨，届时出油率较现有水平增加7 倍，茶油产量较现有水平增加8 倍。