“每逢佳节胖三斤”,不知你过这个春节又胖了多少? 经过春节这期间的大鱼大肉的轰炸,你的肠胃还好吗?你的体重还好吗? 今天就给大家推荐一道非常有效的清肠胃、减肥瘦身的菜品----韭菜炒魔芋。魔芋,很多人对它并不陌生,看起来有些像像凉皮,超市里经常能看到,价格便宜,却是很好的减肥食品,
魔芋富含膳食纤维、人体必需氨基酸、钙等矿物质元素,食用后能产生饱腹感,具有减肥功效; 还能清除体内自由基延缓衰老,改善心脑血管功能,能降血糖、降血脂、降胆固醇等作用;它是肠道清道夫,能加速排出体内毒素, 因此被营养学家称之为魔力食品。
而韭菜也有洗肠草的美誉, 它含大量维生素和粗纤维,能促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌等功效。初春时节的韭菜品质是最肥美鲜香, 韭菜还是蔬菜中的“伟哥”, 春天多吃韭菜能增强人体的脾胃之气,对肝功能很有益处。 这道菜将它们搭配在一起,就是强强联手、功效翻倍,且味道鲜香,过年吃得太过油腻, 就吃它来清清肠吧。
【韭菜炒魔芋】 原料: 魔芋 1块 韭菜 1小把 红椒 半个 郫县豆瓣酱 1勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 放入魔芋进去焯一下;
3. 焯时加入点盐入底味;
4. 热锅凉油放入豆瓣酱进去翻炒;
5. 翻炒两下后加入魔芋进去翻炒;
6. 翻炒几下后加入韭菜进去翻炒;
7. 韭菜微微变色后加入红椒进去翻炒均匀后即可盛入盘中。
小贴士:1. 先将魔芋提前焯水, 焯水时加入点盐; 2. 豆瓣酱炒之前先剁碎点, 由于豆瓣酱也有咸味, 所以后面无须加盐了; 3. 加入韭菜后要快速翻炒, 微微变色后即可加入红椒丝, 翻炒均匀即可。
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