清口菜的简单做法

爆炒豆芽

材料：绿豆芽半斤；芹菜（可选）一根；花椒4、5粒；干辣椒段两个；盐小半勺；味精一点；醋半勺

做法1、油温5成热时，先把花椒和干辣椒放在一起，小火慢慢炒香2。然后倒入绿豆芽中，开火炒快。三。在热中煮一勺醋，再翻炒几下。4、小半勺盐、一点味精，关火！

炝拌生菜

炝生菜，第一步：准备食材。2生菜，适量大蒜，干辣椒适量。第二步：把莴苣掰开，然后清理和备用。第三步：蒜茸切碎，干辣椒切成薄片备用。第四步：开始制作果汁。倒一点油到锅里，加温后，将干辣椒丝加入平底锅中，炒香。第五步：将蒜放入锅内，炒香。

酸辣鸡丁

食材：鸡腿、青椒、干红辣椒、料酒、醋、淀粉

做法：将鸡腿去骨去皮，切丁加盐、油和料酒拌匀。青椒切成丁，干辣椒切成小粒备用。更多的油倒在锅里，倒入鸡肉中将油加入锅中，加入干辣椒。用鸡肉和青椒炒。搅拌盐，醋，炒一会儿。用淀粉使酱汁变薄。

蒜苗回锅肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1.锅中加清水煮肉，如果你没有红血，你可以出去，切片，然后把青椒和红辣椒切成种子，蒜苗切成小段

2.锅中热油，倒入切片的肉，等待油滚动，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块，火变成了炸烂的绿色，倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

香拌藕片

用料

莲藕、芹菜、熟花生米、盐、白糖、酱油、香醋、油辣椒、花椒、干辣椒、香油

步骤

1、芹菜焯烫过凉备用，莲藕切片焯烫过凉备用，炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。将莲藕和芹菜加入碗中，加入糖，盐均匀混合，加入酱油，醋，加胡椒油。倒入煎好的胡椒油，拌匀，均匀地煮熟花生。