骑车来到小学门口，上一次在这驻足，好像是2008年。
小学毕业典礼结束，同学们嬉笑打闹地走出校门，像往常一样“拜拜”，不知道那一次转身，可能是一辈子。
不知不觉已经长大，上大学离开了海口，才知道“故乡”二字的重量。
暑假匆匆回外婆家，她便带着我，去大同里六巷的老肠粉店。
没有招牌的老店
早餐一做就是20年
Here are memories about us
“早餐吃不好怎么好好学习”，于是外婆带着我，走遍了大同里所有的早餐店，六巷里的肠粉腌面小店，则承包了我一大部分的童年时光。
城中村里的老店不爱做招牌，小店看似开门吃饭的寻常人家。
早餐店6点半就开档，7点到9点是高峰期。到了点，门前就挤满了附近上班上学的孩子们。
老板打理店面，老板娘做大厨，里外配合，一做就是二十年。
除了过年，小店好像从来没有歇业过，早晨的小巷，也总是热热闹闹的。
“小弟阿，今天吃什么？”小巷里回荡着老板娘热情的招呼声，“肠粉加蛋吗？腌面，yo牛腩还是猪肉的？”
店里两个档口，左边做肠粉，右边做腌面、腌粉。卖得最好的，是招牌的肠粉和牛腩腌面，是吃了忘不掉的美味。
用肠粉和腌面
唤醒我们迷糊的早晨
The first energy for the morning
“对海口人来说，再忙碌的一天，午餐晚餐可以简单对付，但早餐必须吃得美满而丰盛。”
“阿伊，累份肠粉咯，加蛋的”
每次来到小店，我总会点一份肠粉加蛋。
小学时代，肠粉一份3块，加蛋1块钱。手头紧的时候，就要想一想是早餐加个蛋，还是放学后去买两包卫龙。
老板娘师承丈母娘，做出来的粉皮比别的地方厚，但是意外的绵软，踩进棉花似的口感，令人欲罢不能。
平淡的粉皮，添上风味浓郁的瘦肉、火腿、腊肠、香菇、叉烧、萝卜干、生菜、榨菜，带来丰富多彩的滋味。
酱汁的风味最独特，咸香之中又带着点甜，不要害怕浪费，用酱汁浸没肠粉，才能尝到最地道的口味。
食量大的客人，会让老板娘做得厚实点，1块钱加圈意面也是不错的选择。
“再累份腌面，加牛腩”
对于从小在海口长大的孩子们，腌面不是什么稀奇的东西，但是搭配上饱满弹牙的牛腩，便是丰盛的一餐。
接近中午过去，就可以看到老板娘在晾牛腩，提前一天制作，反复煮熟风凉，才能做出这样Q弹的口感。
腌面的灵魂，在于卤汁。20年的经验，老板娘对口味的把控早已炉火纯青，咸甜口的酱汁恰到好处，越吃越开胃。
煮得劲道爽口的面条，好好地拌匀，让每一根面条都带上卤汁的咸甜鲜味，还没有吃够，碗就要见底。
这样的牛腩腌面也只卖10块钱，就一顿早餐来说，还是非常实惠了。
“小弟等一会，先来喝口茶”
到店里坐下，等餐的期间，老板会给你提上一壶暖茶，一点免费的心意，是营业20年的老店留下客人的秘方。
“用一口茶来清理口中的余味，能让每一口都像第一口那样新鲜满足。”体贴入微，是老店长久的秘诀之一。
双创过后，街道上不许再摆桌椅。
老板为了做生意，租下了隔壁一间小房，能放下6、7张桌子来。看到对桌的一家人“埋头苦吃”的样子，仿佛一切都还是当年的模样。
8月盛夏，屋子里太热，一位妈妈带着孩子，坐在走廊里期待着早餐。
小推车里的孩子长大后，会不会像我一样，怀念起儿时吃过的那家无名小店呢?
不做招牌的小店
用味道继续下一个20年
Look forward to the next 20 years
从99年到现在已经20年了，我问老板娘，为什么不弄一个招牌。
她淡定地回答：“小店，做的都是街坊邻居的生意，只要味道好分量足，多的是回头客。招牌这东西，以前也想过，后来忙得忘了，也就所谓了。”
大同里，经历了大半世纪的风雨，成长起了一代又一代的海口人。
社区里的早茶店，大包的香味弥漫了街道。裁缝店生意不再景气，门口也做起了蔬菜生意。小卖店里长大的孩子，终有一天会离开这个地方。
大同里，还有下一个20年吗？或许我从小吃到大的肠粉店，哪一天就要消失了呢？
海口在发展，逃不过“拆”与“建”，昨天还在和你打闹的朋友，也说不定哪天就各奔东西……
至少现在还在，且行且珍惜……
大同里六巷，小店的肠粉和牛腩腌面，属于我的成长记忆。
你的童年味道是什么?
它还在吗?
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🏠 店名：无……
📌 地址：大同里583号
🕐 营业时间：早6：30~12：30
人均：8~10元
1.没有招牌，认准「大同里583号」，在泰龙城正门附近，找不到可以百度地图导航。
2.什锦肠粉加蛋一定要试一下！如果饭量大，可以叫老板娘弄得厚实一些，也可以加一圈意面，只要1块钱。
3.牛腩腌面也值得一试，虽然谈不上惊艳，胜在分量大、口感好！
4.店里也做炒粉、海南粉、腌河粉，不知道还有没有煲粥，味道都在及格以上，想尝试的人可以问问老板~
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