立秋了，很多地方都有贴秋膘习俗，我身边的很多朋友，又开始借着贴秋膘的理由，每天大鱼大肉。但其实，现代人生活条件好，即使在夏天，也吃吃喝喝都没断过，如果不是特意去减肥，向掉重还食难事，所以不要一味的追求大鱼大肉来秋补，而是蔬菜瓜果合理搭配营养均衡才是正理哟。立秋后我们别急着贴秋膘，这时我们要多吃素炒菜来去秋燥，比大鱼大肉强，这8道素食家常菜别错过，做法超简单，学起来。
【乌塌菜炒豆油皮】
原料：乌塌菜 豆油皮 蒜 油盐
制作：烧锅水加入少许盐， 将豆油皮放入里面焯煮2分钟捞出备用；烧热锅放入适量的油， 放入蒜瓣进去爆香；再放入乌塌菜进锅去大火快速翻炒；再放入豆油皮进去煸炒；青菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【老干妈豆豉炒土豆片】
原料：土豆 老干妈豆豉酱 蒜 油盐
制作：将土豆去皮后切成片后放入清水中浸泡几分钟后再冲洗一下；热锅凉油，下入1勺老干妈豆豉酱煸炒出红油；下入蒜片进锅爆香；加入准备好的土豆片进锅翻炒；炒土豆片熟后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【蒜蓉口蘑西兰花】
原料：口蘑 西兰花 蒜蓉 油盐
制作：烧锅水加入少许油和盐，将西兰花放进锅中烫变色后捞出备用；烧热锅放入适量的油， 放入蒜末进去爆香，加入口蘑片进去炒至微微发软，加入焯好的西兰花进去翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【豆角炒藕丝】
原料：莲藕 豆角 姜蒜末 红椒 油盐
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角放入锅中煮到九成熟后捞出；烧热锅放入适量的油， 放入葱姜蒜末进锅爆香，加入藕丝煸炒几下后，加入焯好的豆角继续翻炒；再加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。
【酒香豌豆尖】
原料：豌豆尖 蒜 白酒 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入蒜片进去煸炒；加入豌豆尖进锅后大火快速翻炒；炒至微微变色后加入少许盐翻炒均匀，出锅前加入少许白酒翻炒均匀即可。
【小炒玉米】
原料：玉米粒 杏鲍菇 西芹 枸杞 油盐
制作：烧锅水放入少许盐，先将玉米粒和杏鲍菇丁放进锅中焯煮2分钟；放入西芹丁放入锅中焯烫变色后再将它们一起捞出；烧热锅放入适量的油，将所有的食材放入锅翻炒两下，加入少许盐调味，加入少许枸杞进去，再加入少许水淀粉勾芡即可。
【姬菇炒包菜】
原料：包菜 姬菇 红椒 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入姬菇进去翻炒至姬菇六、七成熟，加入手撕包菜叶进去翻炒大火快速翻炒， 加入少许盐调味翻炒均匀，再盛入盘中， 表面撒上红椒圈。
【口蘑炒花生芽】
原料：花生芽 口蘑 红萝卜 油盐
制作：烧热锅放入适量的油，放入口蘑片进去煸炒；放入红萝卜片进去翻炒；放入花生芽进去翻炒至九成熟时，加入少许盐调味翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
联系客服
