自制香蕉冰淇淋

材料：鸡蛋黄1个，牛奶130ML，糖60克，动物性淡奶油85ML(冷藏)；熟透的香蕉2根，盐一丁丁点。

其中，香蕉可以换成芒果等水果，但需要用搅拌机打碎。我没有这种机器，所以选择了香蕉味的。

2根香蕉放得有点多，太甜了。。。

准备：用食品袋把去皮的香蕉放在里面，压成泥，然后放入冰箱冷藏室，备用。

方法：

1、把鸡蛋清取出，只留下蛋黄，然后把蛋黄、盐、牛奶、糖全部放在一起，打散。

2、将1的液体用小火边烧边搅拌，不让其沸腾或粘锅。

3、在液体起泡，即将沸腾时从炉子上取下，倒入全部的冷藏奶油，搅拌一下，然后晾至常温。

4、把3和香蕉泥混和，搅拌均匀，然后放入冷冻室。

5、把4每隔1小时拿出，用打蛋器打发约3分钟，然后放回。此步骤重复3-4次。

（这是通过对奶油的搅打让冰淇淋膨松起来）

将液体冷冻数小时后即可。

注意：做出来的冰淇淋是浅棕色的，并不是平时见到的黄色的，因为香蕉被氧化了。但味道很好吃。