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双味葱的叶片扁平，与大蒜的叶片非常相似；假茎与大葱假茎相同；花薹与蒜薹相似；花薹上的花蕾与大葱花蕾相似；味道既有葱的香，又有蒜的辣；
经过近10年时间的精心培育，一种既有葱香味又有大蒜辣味的新品种大葱在宝坻培育成功。“双味”葱平均“身高”达1.8米，每株直径达4厘米，不仅“体格”健壮，口味也相当好。今年春季本市已推广种植3000亩“双味”葱，首批“双味”葱有望8月上市，奥运期间市民可吃上新品种大葱。
走进位于宝坻区的津宝葱蒜研究所试验地里， “双味”葱长得既高又密，一个人站到地里几乎已被“淹没”了。科研人员特意留做种子的大葱已全部开花，引来大批蜜蜂、蝴蝶采花。技术人员告诉记者，大葱有一种特别的清香味，非常招蜂引蝶。不过，蜂、蝶采花有利于大葱授粉，种子会更加饱满成熟。
津宝葱蒜研究所所长陈光星说，“双味”葱是天津独有的蔬菜新品种。它“兼得”葱、蒜两种蔬菜的优点，葱白看上去和普通大葱差不多，却比普通大葱更粗、更长，吃起来，既有甜脆的葱香味，又带有淡淡的蒜辣味。不过，“双味”葱的葱叶不是圆的，而是与蒜叶一样扁平，葱叶还有一层厚厚的蜡质，闻上去有一股浓郁的蒜香味，这种香味能把害虫熏得远远的，使大葱不受病虫侵害。
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