http://www.56.com/u25/v_NjcxMTY4MjI.html顺藤摸根赚大钱
张苑:在湖南麻阳到处可以看到这样搭起来的架子,架子上密密麻麻的缠满了藤条,大家都知道顺藤摸瓜吧,意思就是顺着这藤可以摸到西瓜,但是在这就不一定摸到西瓜了,那到底是什么呢?一会就知道了。
张苑一上来就给大家卖个关子,是啊,这藤底下到底能摸到什么呢?
张苑:看见没有,顺着藤摸到的就是这个家伙了。
这不就是葛根嘛,北方人不一定很熟悉,但是在我国南方一些地区却是一种较为常见的蔬菜。可以炒着吃,煮着吃,还可以加工成葛粉或是各种面食,当地人甚至还有生吃葛根的习惯。
张苑:这个有点难嚼,因为它的纤维有点粗,现在你可以看到拔下来的丝。但是味道还是不错的,吃进去有股甜甜的味道。
葛根质地柔韧,纤维性强,主要成分为淀粉,因为含有12%的黄酮化合物,所以葛根具有很好的药用价值。《本草纲目》中记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,解诸毒”。
湖南省农产品加工研究所博士 唐汉军:葛根是一个药食两用的植物,它的主要成分是淀粉和异黄酮,葛根异黄酮含量是所有植物里面最多的,它含有的种类有48种,它的主要功效有降血压,提高免疫力,预防更年期综合症,有预防和治疗骨质疏松功能。
葛根是多年生藤本植物,因为有很好的药用价值,所以在麻阳苗族自治县很早就有种植葛根的习惯,但是,令人遗憾的是,这么好的产业却一直没有发展起来。
种植户:传统葛根产量不高,个头不大,一亩地只有一两千斤,划不来没有钱赚。
这中身材细长的葛根是当地多年的老品种,在地里一年也就长个一公斤重,产量低效益不好,农民自然美人愿意种。2009年,怀化市在麻阳苗族自治县成立葛根加工龙头企业,他们培育出的一个葛根新品种,一下子就把农民的积极性调动起来了。
张苑:当地农民以往种植的葛根就是这样的,一个大约就2斤重,但是,现在农民们没有让你再愿意种这种的葛根了,如今都在种这样的新品种,就是这个,你看这个头就知道比以前的大了许多,一个就种七八斤。
种植户:一亩地种植1000株,一亩地是多少呢?它就是8000斤的产量。
种植户:比过去传统葛根产量高一多半,差的太远太远了。
种葛根赚钱除了有好品种,还要掌握过硬的种植技术,在葛根加工企业的扶持下,种植户们才知道们原来种葛根也是有讲究的。
技术员:两个细节很重要,一个是节上面只能留1厘米,节下面留6厘米,留长了根的颈部就大,而根就小,所以我们在实际生产的时候,这个长度一定要控制。第二个关键是,如果剪成平口的话,那样发出的根很多,每个都长不大,你看,我这个剪成斜口,插进去根就少,单位面积的产量就更高了。
把培育好的葛根苗移栽到田里,同样是生长一年的葛根,新品种和老品种个头相差可不是一星半点,产量提高了,农民们自然就有钱赚了,摇身一变,葛根一下子成了农民发家致富的金疙瘩。
收购员:我那收购标准,只要上面无径,下面无根,没有须,不能霉变,中部直径能够达到5公分以上,我们就按照1块钱1斤的收购标准收购。
种植户:今天送20多吨,一共卖了110多吨了,1块钱一斤,那有20多万元了。
经过清洗、削皮以后,葛根被加工成各式各样的保健食品,除了在湖南省当地销售以外,产品还卖到了湖北、重庆、广州、上海等地市场。
售货员:这个葛根片卖的是最快的,煲汤喝,泡水喝,食用很方便的。
消费者:这个面条有个耐煮性,韧性比较好,主要是葛根做的。
消费者:我们这的老百姓大部分都比较新欢这个,我们平时买这个东西送礼,送亲戚,送朋友,这样子的。
张苑:其实冲泡葛根粉的时候,开始的时候不要用开水,这样很容易结成疙瘩,我们先要放进一些凉开水,这样很容易融化,然后在倒开水,一杯营养价值高,完全融化的葛根饮料就好了。
其实,食用葛根的方法是多种多样的,烹制成各种口味的菜肴也是不错的选择。
消费者:因为对身体有好处,所以我们这边的人都爱吃这个。
消费者:汤很甜,很新鲜,葛根吃起来有糯糯的感觉。
消费者:这是凉拌葛根丝,比较原汁原味,营养价值在葛根里面这么吃是比较高的。
消费者:袁隆平说过,南葛北参,养身佳品,指的就是这个东西。
2011年,湖南省怀化市当地农民在葛根龙头企业的带动下,农户种植葛根6万多亩,加工葛根12万吨。
湖南省怀化市政协副主席 李应又:现在我们已经有6800多农户,2万多农民参与到葛根产业化建设,亩产在4千斤以上,好的可以达到七八千斤,除去成本,亩产2000多元。
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