《中央一套cctv1 天天饮食》家常菜视频2012年11月1日:折耳根炒腊肉(天天饮食第20121101期)
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本节目主要内容:
介绍“折耳根炒腊肉”的制作方法
1、主料:折耳根、腊肉;
2、辅料:青蒜;
3、调料:熟豆鼓;
4、制作方法:
(1)焯好腊肉后用刀刮去杂质,放入锅中蒸制15分钟;
(2)葱、姜、腊肉切成片,青蒜、折耳根切段备用;
(3)将腊肉煸香后改小火,下葱姜和折耳根翻炒;
(4)放料酒、熟豆鼓、生抽、少许盐、糖调味;
(5)最后放入青蒜段翻炒均匀即可。
(天天饮食 2012年 第234期)
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