让佛手多坐果

 

农户小车里推的，肩上扛的金黄色果实，有一个别致的名字——佛手。这佛手不仅可以做药用还可以食用。在浙江金华，每到收获季节，金色的佛手大田，就成为一道亮丽的风景线。

    佛手的果形如观音纤手，或伸或卧，千姿百态，妙趣横生，果实丰硕，非常漂亮，而且与“福寿”谐音。所以，近些年，一些聪明的种植户，通过实施矮化技术以后，把佛手从大田移栽到了盆里，当盆景卖！这一小小的该变，使佛手身价倍增。特别是挂果多的佛手，价格就更高。

    当地的种植户张锦林也进入了这一创新的试验，可没想到，他刚开始栽培出来的盆栽佛手，长了两三年，虽然长得枝繁叶茂的，可挂果却很少。

    （采访）张锦林：它就是挂果率比较低。

    其实，这佛手在大田里种植的时候，坐果并不少。六七十公分的一株，少说也有十几个果。

    可要让大田佛手住进花盆，那就得断主根，矮化个头，控制整个长势。这样一来，佛手个子变小了，只有三十来公分，佛手自身吸收和提供营养的能力自然也就降低了。可它结的果子还是和大田里的一般大，吸收的养分一点也不少，这样一来能坐住的果子自然不会多。

    （采访）郭卫东：从观赏的角度来说呢，果实越多人们越喜欢，丰硕这种感觉。如果一棵树稀稀拉拉的一两个果子，它的商品价值会降低。

    那如何才能让矮化后的佛手多坐果卖出好价钱呢？当地很多种植户采取了鲜果嫁接的方法。

鲜果嫁接，通俗的讲，就是“移果接木”。方法很简单：把大田里已经长成的小佛手果，连带枝条剪下来嫁接到盆栽的佛手树上就行。

    张锦林在最初的时候也是用了这种方法，可效果并不好！

    （采访）张锦林：由于嫁接的树型比较小，另外一个果子比较大。可能四个果子，往四个方向一倒，整个树型就撇掉了。

    也就是说果多了，可树小，枝干撑不住这么多份量，导致果实下垂，一个一个耷拉着，看上去垂头丧气的，很难看！这样的盆景谁还会买呢？

为解决这个问题，张锦林把嫁接过的佛手，用绳子固定在枝干上，做到果在绳在，保证了嫁接佛手的整体造型。

    可一个大棚里少说也有四千多株佛手要处理，用这种方法，他一个人可忙活不过来，叫上工人一起干，费时又费力。

    （采访）工人：累，手像。

    （采访）工人：很累，很累！然后你看我的手经常划破，这上面有许多许多刺，你看都是刺，两只手全都是疤痕，手指头上手背上都有。

    虽然这种方法费时又费力，可效果还不错，初步解决了盆栽佛手的坐果和造型的问题，成熟后卖出去了不少，张锦林的心里也踏实了一些。

    可好景不长，那些还没卖出去的佛手，开始一盆接一盆的蔫了。

    （采访）张锦林：春节过去了，就这个叶片就有些叶子要掉了，然后果子干瘪掉了，就是说走向衰败了。

    佛手是四季常青的植物，少说也有十来年的寿命。可这张锦林嫁接的这些佛手还不到四个月，怎么就会发蔫，走向衰败了呢？

    （采访）郭卫东：因为你嫁接的时候，往往果子是绿的，这是一个我们专业上叫做一个库，就是光和产物一个源一个库，源库关系。那么果实等于我给它一个库放在这里，把叶片制造营养全部都吸收到这个库里去了，那么叶片、枝叶上的营养就少去了，所以它第二年不容易形成花芽，人为的把这营养都抽干了，都抽到这个果实里面去了，所以这种嫁接方式是影响第二年的成花的。

    其中的道理并不难理解。植物光合作用制造的养分像一个大的母体，源源不断的供给枝叶和花果的生长。这后嫁接的果实，打破了植物营养自身供给的平衡。母体的营养被外来嫁接的果子抢走不少，这样，佛手整个树体生长所需要的营养提前就被透支了，第二年自然就没有开花坐果的精力了。

    这嫁接的佛手果，需要五花大绑不说，四五个月就蔫吧了，观赏期也大大缩短。果是比以前多了，可却成了“一次性”的观赏植物。

    鲜果嫁接这只是权宜之计，不是提高盆栽佛手坐果率的好办法。要想真正解决坐果少的问题，张锦林觉得还要从根儿上寻求突破。

    （采访）郭卫东：最根源的东西还是品种，一个品种都很差，你再怎么好的措施也没有用的。栽培措施这些管理措施也很重要，但是它是一个外因，内因还是一个品种。

    那当地有没有结果多，而体态又小巧的盆栽佛手品种呢？张锦林到许多佛手种植基地考查过，可每次都让他很失望！

    （采访）张锦林：所以我们，再继续探索能不能就是说通过人工办法，就是通过一些化学药剂浸泡，看到就是说能不能产生一个诱变。但是变异的呢，它有99%是变差的。就是很少可能变好的。，所以说这个几率太低了。

    几轮实验下来，都没成功。没有培育出新品种不说，有些佛手经不起这样的折腾，变得叶子枯黄，看上去基本没什么生的希望了。张锦林索性把它们扔到了大棚外面，不再去理会。可没想到的是，一个冬天过去了，这些被淘汰掉的佛手中竟然有一盆熬过寒冬，神奇地活了下来。

    （采访）张锦林：我就稀奇了，会不会这个产生变异。再然后就当宝贝一样把它重新套盆，重新换盆，重新给它培养土，重新就是给它一些肥料，特别的养护。

    经过霜冻能存活下来，对佛手来说，就是个奇迹！

    因为佛手对低温的适应能力有限，低于零下3℃会冻伤，低于零下8℃就会冻死。所以天气转凉时，要把佛手搬进大棚。可这盆佛手在外面呆了一个冬天，居然活下来了，倔强的生命力，显示出它的与众不同。转眼又到结果期，张锦林有了更意外的收获。

    （采访）张锦林：它花量特别大，然后它枝条也特别短，再到秋天它结了果，看到就是说每个枝条都挂满了小果。

    这株因为化学药剂而产生变异的佛手新品种，可是张锦林等了又等，盼了又盼的希望啊，他看着这满树的小果，那个兴奋劲就别提了！

    （采访）张锦林：很小一株树能结三四十个，一个枝条能结四五个，所以说我们当时就是说这个特别高兴。我们就开始大量的在这里嫁接繁育，扦插繁育.

（主持人）好苗子是培育出来了，可俗话说的好，“花草沤花，肥料到家”。要想让佛手苗子长得状，果子结的多又好，还得“肥料到家”。

    （采访）郭卫东：仅仅施化肥的话呢，它的元素是单一的，特别是有机营养是跟不上的，所以对它的植物的产品的生长它的质量会下降。如果是我们用有机肥的话呢，它这个营养元素的成分会更加多样化，特别是一些有机质营养，腐植酸这些有机营养，对这个果实的发育非常有利。

    但刚开始张锦林用了有机肥以后，他的佛手，不但营养没补上去，苗子反而被烧坏了。

    （采访）张锦林：损失几千株、上万株这个情况也会有。

    为什么呢？是不是肥料上多了？经过多次试验，张锦林觉得问题没出在肥料的数量上。

    （采访）张锦林：质量很难把握，就是说会造成一些肥害。

    张锦林说的质量很难把握，主要是由于肥源不稳定，不同肥源的肥料浓度不同，没有统一可参照的标准，所以施肥的量不好把握。肥料上的少了，营养不足，上的多了，又很容易烧苗。怎样才能保证这些佛手吃到适宜、健康的有机食品呢？他可是费了一番心思。

    （采访）张锦林：我们就是考虑到自己公司里建一个大型的猪场，这样的猪场产生的沼液我们来浇灌我们的佛手，通过滴灌和喷灌，这样呢，就是说来保证我们这个有机肥全部是稳定的。

    肥源稳定了，可是要拿这些沼液直接浇灌佛手可不行。

    （采访）郭卫东：因为原液太浓，太浓话它特别是氮含量特别高，氮含量太高的话对这个植物生长也是不利的，枝叶会生长很旺盛，就是营养生长会过旺，对它的开花坐果会有影响。

    原来是沼液太浓了，导致肥料里氮含量过高。氮虽有利于枝叶生长，但氮肥过多，会造成佛手枝条疯长，却不利于佛手坐果。因此，沼液还不能直接用来浇灌佛手。

    （采访）郭卫东：一定要稀释过才能用

    水和沼液对半调配，这样的沼液浓度才适合佛手吸收。佛手的伙食质量有了保证，肥源充足，搭配合理，根部吸收的养分，通过根部的输导组织运往地上部分，源源不断供给枝叶和果实，保证佛手生长的营养供应。

    但光是“施肥到家”，还远远不够，还要解决栽培土壤的问题。

    最初，张锦林采用无土栽培技术，就是在珍珠岩里加上些有机肥，栽培佛手，虽然肥料充足，但佛手的长势并不好。

   （采访）郭卫东：因为珍珠盐吸水保肥的能力是有限的。

    问题就出在佛手的栽培“土壤”上。由于珍珠岩的吸水保肥能力差，虽然肥料没少施，但吸收的少，流失的多。专家建议把珍珠岩和泥炭土混合起来使用，以解决栽培“土壤”的吸水保肥问题。

    （采访）张锦林：这就是我们混合好的介质，里面珍珠盐占30%，这个泥炭土占70%。

混合的生长介质中让泥炭土挑大梁，那是因为，泥炭不仅本身含有丰富的有机物质和矿物质，而且吸水保肥的能力比较强，而珍珠岩透气性好。这样的搭配，解决了佛手健康生长的“土壤”问题。

（主持人）佛手苗长在适宜的土壤里，吃的还是营养丰富的有机食品，按理说，果实的长势应该不错，可张锦林最初栽培的佛手果子长的并不理想。

（采访）张锦林：果子像糟老头干瘪瘪的。

原来是佛手果的品质不咋地！这新品种果子结得是多了，可随着果子一天天的长大，越来越不水灵，干瘪瘪的，未老先衰！是先天不足，还是后期管理出了问题呢？在专家的指导下，张锦林明白了其中的原因。

（采访）郭卫东：果实太多都饿死掉了，因为整个植株它的叶片数量是一定的，它每年制造的光和营养是有限的，那么果实太多的话，那么就分不过来了，每个果实都分到很少的营养，都饿死掉了，所以最终的果实会很多萎缩掉了。

解说：原来张锦林一心想要佛手多结果，所以对这满树的果子，他是一个都舍不得碰。可您想，植株长得小，果子却结得太多了，植株自然力不从心，这果子怎么能长得好呢？

（采访）郭卫东：像我们果树行业里有句俗语，叫做满树花，半树果；半树花，满树果。所以一定要疏花疏果，如果是开了很多的花，坐了很多的果，每个果都长不大，它到一定时间全部会脱落了。

因为一株佛手，它自身的营养供给是有限的。开花结果过多，养分供不应求，果子之间会争抢营养，这样每颗果实都吃不饱，即使满树的花，能坐住的果不多。就像原本够一个人吃的饭，现在四个人抢着吃，自然谁都吃不饱。

如果疏掉一部分花果，只留下一半，因为营养供给充足，果实丰硕，每个枝条都能挂上果。看上去，自然满树都是果。那什么样的花果适合留下来呢？

（采访）郭卫东：有些花絮它整个花絮开出来的很多小花都很小，这种位置是不适合留花的。就是要留，我们要选大的花，

果也是这样，果实就是把那个病果、残果就是形状不太漂亮的，它因为幼果的时候形状基本上跟它长大以后是一样的。

疏花疏果，遵循的也是优胜劣汰的原则。去掉残花残果，长势、形状不好的花果，减少这花果生长过程中的营养损耗。留下那些长势旺盛，外形美观的花果。

给佛手疏花疏果，一方面要考虑营养供给的问题，另外还要照顾到观赏的效果。

（采访）郭卫东：因为它作为盆栽的话呢，要根据你的造型，这个果子分布在整个树体里面，不要集中到一块很多，一块很少，那样不行，要把它分散开，整个树体里面布局，你比方说有一个目标，我这盆有一个造型的一个设计，比方说留15个果还留10个果还是留20个果？根据这个树体的大小，小一点的树果子少一点，树体比较大的话我可以多一点。

疏了花果的佛手，争抢营养的情况少了，果实萎缩的状况，逐渐得到了改善，佛手的气色也好起来了。

可即使疏掉一半的果，这株只有三十公分的小佛手，也还有十多个果呢，这些佛手正处于果实生长的黄金时期，张锦林寻思着，想让这上面得每一个果都长得饱满，观赏时间长，它们的营养供给必须得跟上去。

佛手的营养，大多都是从根部吸收的。可张锦林却从资料上看到，叶面施肥，也可以给植物补充营养。不知道这种方法对佛手有效果吗？

（采访）郭卫东：有效果。叶面施肥也是就是农业生产里面很常用的，特别是这种价值比较高的经济作物，人们都愿意这么做，因为它是，就是吸收速度比较快，你像根系施肥的话，是一个长效作用，也是它慢慢在土壤里面通过扩散作用慢慢吸收到根系，吸收到树体。如果是我叶面施肥的话很直接的，通过气孔，通过叶片的表面洒上去它很快就可以吸收进去，就是叶面施肥速度是很快的。

叶面肥的成分，主要是微量元素氮、磷、钾。微量元素的补充，不仅能促进佛手各种生理机能的健康运转，对提高坐果也很有帮助。

（采访）郭卫东：特别是我们整个生长的关键时期，比方开花到果实膨大的初期，这个时候最需要营养的时候，那么你仅仅是土壤施肥，它营养来得慢嘛，那么我叶面施肥跟上去，这个作为一个补充，让它坐果率能提高，果实早期的发育会更好。

叶面肥，起到补充营养的辅助作用，十天喷洒一次就可以了，叶的正反面都要喷洒到，这样更加有利于微量元素的吸收。

此外张锦林还了解到，佛手是喜阳的植物，生长发育需要充足的阳光，那么怎样才能最大限度的满足它对阳光的需求呢？一次上网发现的一条信息，给了他很大的启发。

（采访）张锦林：就是说日本他一些红富士苹果，它通过地面铺了这个反光膜以后，让这个果的着色度这样更加均匀，这样就是说看起来好看

他让工人买来了反光膜，在基地做起了实验。经过一段时间的尝试，他发现效果非常显著！

（采访）张锦林：因为铺了反光膜它下部的光都可以折射上去，上面有阳光，下面还有一些就是行间的阳光也可以反射到里面去，这样子增加它光照的强度。特别是内堂的光照强度增加很多。

 阳光是佛手进行光合作用，制造有机物质的能量源泉。通常，树冠容易受到阳光的照射；而那些被树冠遮挡的部分，很难接收光照。反光膜将那些投射到地面、行间的阳光，反射到树冠下面的枝叶和果实，这样，整个植株都能接收到充足的光照。充足的光照，不仅能让佛手多坐果，对它的整个长势帮助也不少。

（采访）张锦林：叶片它油亮点，树型也比较健壮，然后果子的挂果期长，果形也漂亮，香味也特别浓。

经过不断的研究和繁育工作，张锦林的佛手家族里，终于有了一批外形出众的佛手。

（采访）张锦林：就是说生长性状特别好，它树型矮小了，果香了，果小了，叶多了，产量提高了。生产上就是解决了我们这个挂果难的问题。

果子数量多，但果子的个头小，这样每个枝头的负荷就减轻了，树形也变漂亮了。和老品种相比，优势一下子就显现出来了。

您瞧，充足的阳光，满足了佛手生长的需要；根部施肥和叶面施肥双管齐下，硕果累累的佛手真正迎来了喜人的长势。

（主持人）由此看来，要想让盆栽佛手多坐果也不是件容易的事，不仅要掌握植物的生长习性，还要全面的掌握栽培技术。只知其一不知其二，肯定是要走弯路的。可以说张锦林这一路走来，没少碰着难题，可他本着那股钻研劲儿，加上专家的指点，总算培育出了挂果多的盆栽佛手。