对糖尿病人士有益的饮食
植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。

吃燕麦对糖尿病人的好处

 

有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。

 

燕麦对糖尿病人有许多好处：

 

一是燕麦营养价值高，是谷物中最富有营养价值的，可与牛奶的营养价值媲美甚至更好；

 

二是燕麦中富含大量的水溶性膳食纤维，吃后饱腹感极强，可令糖尿病人少挨饿；

 

三是燕麦中的水溶性膳食纤维能够有效地阻碍葡萄糖的吸收，所以餐后血糖升高值不明显，这就很好地防止了糖尿病人血糖在餐后急剧升高的风险；

 

四是临床结果表明：长期坚持吃燕麦，可以有效地降低血糖。一般来说，坚持吃燕麦1-3个月，可以看到血糖的明显变化；

 

五是燕麦还能够有效降低血脂，这是美国FDA批准认可的燕麦的保健功效,从而可以有效地防止糖尿病并发症。

 

所以说，糖尿病人一定要坚持吃燕麦。燕麦应该是糖尿病人首选的主食。

 

有人会问，其他一些谷物，如玉米等，不也是含有大量的水溶性膳食纤维吗，为是么是燕麦呢？

 

回答是：水溶性膳食纤维是一个统称，不同的水溶性膳食纤维，其保健功效也不尽相同。燕麦中所含的水溶性膳食纤维是一种被称为贝塔葡聚糖的物质，它对降血脂、降血糖、降血压已及改善便秘有非常好的功效。

 

不过，购买燕麦产品，一定要买燕麦麸高纤粉。因为燕麦中的有效成分 -- 贝塔葡聚糖，基本上都集中在燕麦麸皮中