春节将至，
亲朋相聚都爱喝点白酒，
市场上白酒琳琅满目。
与其他的酒相比，
白酒可以说是我国传统的酒了，
工艺独特，文明中外。
各种度数的酒，
不过白酒多少度的才好呢？
这篇文章全部告诉你！
根据现有酒精度数分类 ：
40度以下白酒称为：低度白酒；
40-49度的白酒称为：中度白酒；
50-55度的白酒称为：高度白酒。
那么现在什么度数的白酒受欢迎呢？
答案是低度酒！
在2017中国低度白酒发展高峰论坛上，
中国酒业协会秘书长宋书玉介绍，
目前中国50度以下的降度白酒，
和低度白酒已占白酒消费市场的90%以上，
42度以下的低度白酒占白酒消费量的50%左右。
传统白酒大多度数高、味重、口感刺激、易醉，
相较而言，利口、轻口味的低度白酒，
更能符合和满足年轻消费者的饮酒需求。
根据英国《经济学人》杂志发布的数据，
虽然中国白酒是全球消耗量最大的酒精饮料，
但大部分消费者都在中国本土，
其他国家的人很少问津。
酒精度数过高往往是，
外国人难以接受中国白酒的一个重要原因。
从国外的饮酒习惯来看，
世界上一些主要蒸馏酒的酒度大部分在43度以下，
外国人饮用时还要加冰加水，
进一步降低度数。
相较之下，
动辄五六十度以上的中国白酒，
往往让他们望而生畏。
世界上一些发达国家，
对进口酒的度数作了严格的规定：
日本要求进口酒的酒度为35度以下；
美国要求不超过50度，
并规定酒度误差范围为0.3%；
德国规定不得超过55度，
否则即使质量再好也不允许出售。
低度白酒不等于低质白酒，优质低度白酒能够实现降度不降口感。保持白酒的风味则需要选择更好的基酒、更好的调味酒、更长的贮存周期、更好的贮存条件，从而酿造周期更长、酿造成本更高。
白酒的降度技术高于提度技术。
我国白酒的特是点甘洌芳香，
酒度较高。一旦降度，
就会出现以下问题：
一是和原酒的风味、风格有明显变化；
二是降度后出现浑浊（白浊）乃至沉淀；
三是口味不调和、易出现水味。
因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，
又不能出现浑浊现象。
首先，能够做高度酒的基酒不一定能做低度酒；
其次，为了保证酒的风味，
低度酒的加浆对酒处理、水处理技术要求非常严苛；
再次，保持低度白酒清澈透明、
保证酒体中风味物质不变，
同样需要复杂的技术。
不少消费者存在着，
低度白酒口感不佳的认知误区。
优质低度白酒由于采用更好的基酒、
更复杂的酿造技术，
在酒体降度过程中能够有效去除杂味、杂质，
并保证酒体清澈、保留风味物质，
从而实现低而不浊、
低而不杂、低而不淡。
低度白酒长期贮存有没有问题？
可以肯定地回答，
低度白酒可以长期贮存，
优质低度白酒经得起时间检验。
像五粮液低度白酒，
已经存放二十年香气依然良好，
口味纯良，香味悠长。
多种粮食酿制的白酒，
具有更丰富的风味物质，
这些香味成分在通过复杂的降度工艺后，
仍能得到全面的保留，
从而使多粮配方的低度白酒香味更丰富，
酒味更全面。
无论是高度白酒或低度白酒，
喝酒都要讲究健康。
一般而言，
每日摄入酒精应在25克以下，
即白酒不要超过1两，
啤酒不要超过一瓶，
红酒限制在一红酒杯左右为宜。
因此喝酒要控制好总量。
豆制品和蛋类是喝酒时最好的下酒菜，
一来因为富含植物性蛋白，
相比牛肉、禽类、鱼类等动物性食物，
脂肪和热量都要低很多，
对健康更有好处；
二来它们还含有大量蛋氨酸和胆碱，
吃了这些食物更好。
不少“酒局”白酒喝多了，
就换个低度数的酒接着喝。
混酒喝对身体不好，
不同品牌、度数、类别的酒，
成分和含量各有不同，
混杂在一起可能会引起某些反应。
鲜榨的果蔬汁内含有丰富的膳食纤维、
维生素和矿物质，能促进排泄；
另外，其中含有的果糖能加速酒精代谢，
帮助缓解醉酒症状。
比如榨点橙汁、白萝卜汁都不错，
或者生吃白萝卜、喝点较浓的米汤。
打嗝
联系客服
