大黄米 - 大黄米的营养价值_大黄米的做法 - 美食杰食材百科

大黄米的营养信息

• 营养素含量(每100克)
• 热量(大卡)349
• 磷(毫克)244
• 钾(毫克)201
• 镁(毫克)116
• 碳水化合物(克)71.1
• 钙(毫克)30
• 蛋白质(克)13.6
• 铁(毫克)5.7
• 纤维素(克)3.5
• 锌(毫克)3.05
• 脂肪(克)2.7
• 硒(微克)2.31
• 维生素E(毫克)1.79
• 钠(毫克)1.7
• 锰(毫克)1.5
• 烟酸(毫克)1.4
• 铜(毫克)0.57
• 硫胺素(毫克)0.3
• 核黄素(毫克)0.09
• 胡罗卜素(微克)一
• 维生素C(毫克)一
• 维生素A(微克)一
• 胆固醇(毫克)一

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大黄米的营养价值

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别名：

黍米、软黄米

热量：

349大卡（100克）

分类：

谷类、小米，黄米类

小米，黄米类排名：

第2位

大黄米介绍

【来源】为禾本科植物黍的种子。
【植物形态】黍(《诗经》) 一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。
　　无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。