| 一、鱼饵的概述： ①、鱼饵的定义： 鱼饵是指在垂钓中能够起到聚鱼作用或能够诱鱼上钩的一切可以使用的物质。 ②、鱼饵的种类： 鱼饵的种类主要有两种，即：天然鱼饵和人工加工或合成的鱼饵。 a、天然鱼饵：天然鱼饵也主要分为两种，即植物性鱼饵和动物性鱼饵。植物性鱼饵包括有植物及蔬菜类的果实、花蕾、叶子和根茎等等。动物性鱼饵包括有动物的内脏、脂肪、皮肉以及整体的幼小昆虫或爬虫、沙蚕、虾和小鱼等等。 b、人工加工或合成的鱼饵：这一类的鱼饵种类比较多，从原料来源上看，除了植物性和动物性之外，还有一些以矿物性物质为原料加工成的仿生饵。 ③、商品饵的分类： 将人工加工或合成的鱼饵转化成商品的，我们通常称之为商品饵。按外形和用途可分为以下几种： a、药米类：用药酒或含有诱鱼物质的其他液体来泡制出的粮食及其他植物种子； b、颗粒类：经过机加工而产生出的成型的鱼饵，包括砣饵等等； c、钓饵类：经过机加工而产生出的粉状或不成型的鱼饵，其原料大多都经过膨化处理后再合成； d、底窝料类：以粗饲料为基础的经人工加工或合成的鱼饵； e、改良剂类：以改善鱼饵状态或作用为目的的饵料添加剂，包括有拉丝粉、雪花粉、增白剂、膨胀剂和纤维素等等； f、诱食剂类：以改善鱼饵的适口性或增强鱼饵诱食作用为目的的饵料添加剂，包括有各类药酒、香精以及含有诱食作用的粉剂、液体和油脂等等。 二、鱼饵的常用原料概述： 配制鱼饵可选用的原料极为广泛，下面我们就把在颗粒、钓饵和底窝料中常用的原料介绍一下： ①、籽实类： 籽实类原料的淀粉含量较高，蛋白质、氨基酸和矿物元素都比较低。蛋白质含量在15%以下，氨基酸含量低且比例也不平衡，特别是赖氨酸和蛋氨酸含量不足。籽实类原料一般只作为饲料的能量原料使用。下面介绍几种在鱼饵中常用的籽实类原料： a、玉米：玉米是最主要的能量饲料。玉米中的角质淀粉在鱼类中的消化率很低，因此，在鱼饵中的玉米成分多用于担当载体的作用。 b、高粱：高粱的营养成分主要有粗蛋白质和粗灰分等，一般在草鱼、鲤鱼、武昌鱼和罗非鱼等食草性或杂食性鱼类的鱼饵中使用。在鱼饵中的作用与玉米相同。 c、小麦：小麦蛋白质含量高，淀粉质地松软，适口性好，是籽实类原料中最适合做鱼饵的原料。小麦作为鱼饵中组织成分不但可以改善鱼饵的硬度，提高鱼饵在水中的稳定性，还可以减少或代替粘合剂的用量。 d、大麦：大麦也可以广泛应用于草食性和肉食性鱼类，其鱼饵效果略次于小麦但成本比小麦要低。在鱼饵中使用大麦用样可以增强鱼饵在水中的稳定性，而且能较好地改善颗粒的性能。 e、大豆：大豆是一种高蛋白和高能量的饲料原料。大豆的营养成分较为全面和丰富，氨基酸的组成也比较平衡。大豆是鱼饵中用途最广泛的原料之一。 ②、糠麸类：糠麸类是谷物加工的副产品。糠麸类除无氮浸出物比原粮低以外，其粗蛋白质和维生素等营养成分都比原粮高。因此，糠麸类也是鱼饵的常用原料。在鱼饵中常用的糠麸类原料有： a、小麦麸：小麦麸的营养成分的含量受小麦制粉加工的影响很大，但一般粗蛋白质也都在11%以上。小麦麸中的赖氨酸、亮氨酸、精氨酸和B族维生素的含量都比较丰富，作为一种较常用的原料在鱼饵中得到广泛的应用。 b、次粉：次粉是介于小麦麸与面粉之间的产品。次粉除了碳水化合物明显高于小麦麸外，其他营养成分与小麦麸大体相同。次粉也是鱼饵的常用原料，特别是次粉中有一定含量的淀粉，可提高颗粒鱼饵的性能，以增强饵料在水中的稳定性。 c、米糠：糙米在精制过程中所脱落是果皮层、种皮层及胚芽等混合物称为全脂米糠，将全脂米糠经溶剂或压榨法提油后的米糠叫做脱脂米糠。米糠含有丰富的维生素E和B族维生素等，是制作草食性和杂食性鱼饵的常用原料。 d、统糠：统糠也叫粗糠，是稻谷制米过程中分离出的糠。统糠的营养价值低，一般只作草食性鱼饵的填充物使用。 ③、常用饼粕类： 饼粕是从植物籽实提取油脂后的主要副产品。饼粕类原料的蛋白质含量都在35%以上，而且赖氨酸、苏氨酸和组氨酸等含量也很高，是鱼饵的主要植物蛋白原料。在商品饵中常用的饼粕类原料有： a、豆粕：豆粕是以溶剂萃取油脂后的大豆残粕。由于豆粕蛋白质含量高，因此成为鱼饵中重要的植物蛋白来源。 b、花生粕：花生粕是脱壳花生果经机械压榨或溶剂提油后的花生残粕。花生粕的能量水平和蛋白质都高于豆粕，但65%为不溶于水的球蛋白，其蛋白质的性状与豆粕差异很大。花生粕适口性强，是鱼饵的常用原料之一。 c、菜籽粕：菜籽粕是油菜籽经机械压榨或预压萃取提油后的残粕或饼。菜籽粕含有苦味，适口性差，并含有芥子酸、芥子苷（含硫配糖体）和单宁等不良成分。但菜籽粕价格比较低，是性能价格比最好的蛋白质原料。 d、棉籽粕：棉籽粕是棉籽提油后的副产品。棉籽粕的适口性也不佳，而且含有棉酚等有害物质，因此应用范围受到了一定的限制，一般只在草食性或杂食性鱼饵中使用。 ④、其他饼粕类： 在饼粕类的饲料原料中，除了前面介绍的之外，还有一些产量相对不很大的饼粕，例如： a、葵花籽粕：葵花籽粕是葵花籽提油后的残粕，有烘烤葵花籽的香味，蛋白质含量在30%-43%之间，是一种很好的鱼饵原料。葵花籽粕的蛋氨酸含量大约高出豆粕2倍，但赖氨酸含量低于豆粕，因此较适合与豆粕配合使用。 b、芝麻粕：芝麻粕是芝麻提油后残粕经粉碎的产物，其蛋白质含量一般在39%以上。芝麻粕有明显的甜香味，对多数鱼适口性都比较好。 c、亚麻籽粕：亚麻籽粕是亚麻籽经压榨或溶剂提油后的残粕。亚麻籽粕一般为淡黄褐色至深褐色，有特殊的香味，蛋白质含量在32%以上。亚麻籽粕中的氨基酸成分含量较低，但矿物质含量偏高，包括有钙、磷和硒等。亚麻籽粕还含有一定量的可溶于水的碳水化合物，从而使得亚麻籽粕具有一定的粘性，除了作鱼饵原料以外，还可以作为粘合剂使用。 d、椰子粕：椰子粕是将椰子胚乳部分干燥成椰子干，然后再将其提油后所产生的残渣。椰子粕有椰子烤香味，适口性较好，但很容易孽生毒菌而产生毒素。椰子粕的蛋白质含量大约在18%-23%之间，一般只适合在草食性或杂食性鱼饵中使用。 ⑤、动物性蛋白质类： 动物性蛋白质原料是指以动物组织直接加工的产品或其副产品。这类原料的主要特点是蛋白质含量高，质量好。动物性原料是鱼饵中主要的动物蛋白质来源，也是鱼饵中最常用的原料之一。其常用的品种有： a、鱼粉：鱼粉是将全鱼或除去可食用部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎而成的产品。鱼粉富含钙、磷及B族微生素，并含有未知促生长因子。鱼粉也是高蛋白、高能量物质，一般纯鱼粉的蛋白质含量都在60%以上。因此，鱼粉是最主要的动物蛋白质鱼饵及原料，在鱼饵中的使用量也最多。 b、肉骨粉：肉骨粉是将动物的残骨、内脏、碎肉以及脂肪等加工、干燥和粉碎而成的副产品。一般将含磷量在4.4%以上的称为肉骨粉，含磷量在4.4%以下的称为肉粉。肉骨粉含有较高的钙、磷等矿物质成分，蛋白质含量一般在32%-55%之间。另外，肉骨粉还含有丰富的维生素B12、烟酸和胆碱等。肉骨粉适口性差，但价格远低于鱼粉，因此在鱼饵中也被广泛采用。 c、蚕蛹粉：蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物。蚕蛹粉的营养成分比较丰富，蛋白质含量在50%以上，粗脂肪含量可达22%以上。尤其是蛋氨酸含量高达2.9%，是目前鱼饵原料中蛋氨酸含量最高的。蚕蛹粉还含有丰富的维生素和未知生长因子，是一种优质的蛋白质原料。 d、虾粉：虾粉是由虾头、虾壳或小杂虾等脱水后粉碎加工而成的。由于加工原料的不同，虾粉的营养成分差别很大，其粗蛋白质含量在36%-50%之间。虾粉中除了含有丰富的胆碱、磷脂、胆固醇、钙和磷等，还含有虾红素，虾红素是一种着色剂。虾粉是鱼饵中经常使用的原料，对鱼类有较好的诱食作用和着色作用。 ⑥、其他动物性蛋白质原料： 在动物性蛋白质的鱼饵原料中，除了前面介绍的之外，也有一些产量相对不很大的动物性蛋白质原料，例如： a、鱼溶粉：鱼溶粉是在制造鱼粉时，利用所得到的鱼粘液经浓缩、干燥而成。鱼溶粉的粗蛋白质含量在60%以上，并且含有丰富的未知生长因子。鱼溶粉在鱼饵中的应用效果很好。 b、乌贼粉：乌贼粉是将不能食用乌贼头、足和内脏等部分经干燥后加工而成的产品。乌贼粉的粗蛋白质含量在60%以上，含有多种高度不饱和脂肪酸和胆固醇，对鱼类有强烈的诱食作用，是一种很好的蛋白质原料。 c、血粉：血粉是采用新鲜的动物血液经干燥后加工而成的粉末。血粉的蛋白质含量在75%以上，但适口性较差，而且不易久存，因此在鱼饵中的使用范围也不是很广。 d、羽毛粉：羽毛粉是家禽的羽毛在一定的温度下，经高压蒸煮、干燥后粉碎而成。羽毛粉的粗蛋白质含量在80%以上，主要为角质蛋白和纤维蛋白。羽毛粉还含有丰富的硫和硒等矿物元素，并含有一定量的维生素和未知生长因子。因其氨基酸的品质不佳，在鱼饵中很少使用。 e、奶粉：奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉。奶粉的蛋白质含量在36%左右，以酪蛋白含量为最高。奶粉中含有丰富的矿物元素和多种维生素及未知生长因子，是一种很好的鱼饵原料。 ⑦、天然矿物质类： 因为鱼饵的用途主要是以诱鱼为主，基本上不考虑鱼类的生长。因此，天然矿物质类主要用于饲料的添加，在鱼饵中很少使用。当然，在以后的水产诱食剂研究中，天然矿物质极有可能会被开发或利用。下面简单介绍几种在饲料中常用的天然矿物质原料： a、磷源：一般在鱼饵中应用的无机磷源有磷酸钙类和磷酸钠类，常用的有磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙和磷酸一钠及磷酸二钠等。 b、钙源：常用的钙源有石粉、贝壳粉、蛋壳粉和乳酸钙等。 c、膨润土：膨润土是一种以蒙脱石为主要成分的粘土，属于含水硅酸盐。膨润土除了含有大量的硅铝化合物外，还含有磷、钾、钠、镁、锌等20多种矿物元素。膨润土具有较强的吸水性，可吸收本身重量5倍以上的水分，可塑性和粘合性都比较好。因此，膨润土也可作为一种经济的粘合剂使用。 d、沸石粉：沸石粉是含有碱金属和碱土金属的含铝硅酸盐类。沸石原料有十多种，以斜发沸石、丝光沸石、方沸石和毛沸石为主。沸石粉含有多种常量元素和微量元素。沸石粉由于内部结构中存在着很多孔径均匀的管状孔道和孔穴，因而具有独特的吸附、筛分、阳离子交换及催化性能，在鱼饵中使用有一定的防霉作用。 ⑧、其他常用原料： a、苜蓿草粉：常见的苜蓿草粉有脱水和日晒两类，苜蓿干草粉的蛋白质含量一般在14%以上，是植物类高蛋白质含量的物种之一。苜蓿草粉中含有较为丰富的矿物元素和多种维生素，并含有类胡萝卜素等色素和未知生长因子，是鱼饵中常用的一种优良原料。 b、酒糟：酒糟是大米、大麦、高粱等谷物或谷物混合物经酵母发酵后，以蒸馏法萃取酒后经分离处理所得的产物。常见的有普通酒糟和啤酒糟两种。酒糟是营养成分（碳水化合物除外）比原谷物提高2-3倍，蛋白质含量一般在23%以上。酒糟因其粗纤维含量高及适口性差，所以只在草食性和杂食性鱼类的鱼饵中使用。 c、酵母粉：酵母粉也叫干酵母，为单细胞蛋白类，是以多种碳源和氮源作为营养源，利用酵母菌培养的酵母经干燥后制成的产品。酵母粉的营养成分比丰富，蛋白质含量在44%-55%之间。酵母粉含有多种维生素，特别是B族维生素、胆碱、烟酸和泛酸等物质含量非常高，另外还含有淀粉酶、蛋白酶等多种活性酶和未知生长因子。酵母粉是鱼饵中最常用的一种优良的蛋白质原料。 d、a-淀粉：a-淀粉又称可糊化淀粉，是生淀粉经水与热作用后，失去微晶体结构，再经脱水干燥后形成的淀粉。常见的品种有a-马铃薯淀粉、a-木薯淀粉和a-玉米淀粉等。a-淀粉在鱼饵中的主要作用是使鱼饵可保持较好的粘弹性以易于鱼类采食，并可防止鱼饵中水溶性添加物的溶解散失。 e、油脂：油脂是一种高能量物质，一般总脂肪量在92%以上，含有多种脂肪酸。在鱼饵中常用的油脂有鱼油、植物油、粉末油脂和其他动物油脂。油脂对颗粒类鱼饵的性能和适口性都会有所提高。 |
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