简单易上手—淡奶油小面包

老公上班想带盼盼法式小面包，问我可不可以做，我就参考人家的方法，
试做了一次，结果很成功，和大家分享一下。

-淡奶油小面包-

食材

高筋面粉  190g

淡奶油  50g

水  55g

全蛋液（和面用）  20g

白砂糖   25g

食盐  2g

酵母粉   2.5g

全蛋液（刷表面用）  适量

奶粉  7.5g

白芝麻 适量

步/骤

- Step 1 -

将材料放进面包桶,选择面包面团.
(无面包机,自己用手和面时,活成光滑的面团,检查一下可以拉出不会轻易破掉的膜就可以了.放在温暖处,或利用烤箱的发酵功能使之发酵,发酵到两倍大)

- Step 2 -

取出发酵好的面包面团

- Step 3 -

排气,均匀分成8份.烤盘内铺一层锡纸，搓圆后整齐排进烤盘

- Step 4 -

利用烤箱进行二次发酵，50度，40分钟左右。
(烤盘放中层,下层放一碟子热水,这样不会干)

- Step 5-

发酵至原来的1.5倍大小后,取出刷蛋液.撒白芝麻.(烤箱预热180度)

- Step 6-

放入中层,180度,上下火，大概20分钟左右
(拷到10分钟左右时，我看颜色差不多了,就在在面包上面盖了一层锡纸,以防烤色过重)

- Step 7-

取出后,凉到温热不烫手时,装袋保存.