许多食物都具有很好的解毒功效,而且安全可靠,下面作以介绍:
(一)绿豆
祖国医学认为:绿豆性味甘、寒,可以解砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒、食物中毒、药物中毒等诸毒。
绿豆解毒的原理主要是通过加速有毒物质在体内的代谢转化而解毒。绿豆汤是最好的天然解毒剂。因此,经常接触铅、汞、化肥、农药等有害物质者,从事化工等有害工作者,在日常饮食中应注意多吃绿豆饮食,如绿豆粥、绿豆汤、绿豆芽等。
(二)动物血
现代医学证实:动物血中的血浆蛋白被人体的胃酸分解后,能产生一种有清肠作用和解毒作用的物质,这种物质能与进入体内的有害物质发生生化反应,然后从消化道排出体外。常见的动物血有猪血、鸡血、鸭血、鹅血等,具有关资料报道,鹅血的解毒效果最好。
(三)菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等,这些菌类含有丰富的硒,经常服用可以降血压、降低胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能,增加体内免疫球蛋白的含量,兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒等。
(四)海带
海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒性物质,并可防止便秘和肠癌的发生。
(五)鲜果汁和菜汁
鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性,从而将积聚在细胞内的毒素溶解,然后排出体外。
(六)含胡萝卜素较多的食物
这类食物有胡萝卜、甜瓜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、甜椒、韭菜、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
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