中国人是很重视“吃”的,“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化 。虽然一直被称为,什么都敢吃,但是有一种东西中国人是基本不会吃的,那就是猫肉。现在喜欢养猫的人越来越多了,很多人都觉得小猫毛茸茸的非常可爱,是人类的好朋友。但是说到人类的好朋友,我们最容易想到的是狗,可以喜欢吃狗肉的人却不在少数,而且狗狗同样也十分可爱。在我国的徐州,就以狗肉闻名。那么为什么有人吃狗肉却没有人吃猫肉呢?其实李时珍早就记载了真实原因。
在他的《本草纲目》中,他写到:最开始有人想要使者将猫肉做成食物,但是却最后失败了。原因在于,猫肉无毒,但食之味酸,酸涩难以下咽。说这种味道让人难以下咽,所以就没有人想要去吃,更没有人喜欢这样的口味。
这里就有人有新的问题了,以我们现在的烹饪技术,“去酸”应该是更容易的,为什么依旧还是不吃呢?因为除了口感,从肉质、健康等多方面来说,猫肉都不是一种好的选择。现在人们在吃的方面追求更多,所以直到现在很多人都是不喜食猫肉的。
还有一种说法就比较玄乎了,很多人都说猫是一种很有灵性的动物,有九条命,而且这种动物还很记仇,一旦有人伤害它们,它们就会开始报复,所以久而久之就很少有人敢尝试了。而且这种思想在民间广为流传,在我们现在的一些影视剧中,如果出现一些让人恐惧的画面,那就会有猫的存在。
最后一种说法是比较科学的。现在的很多家养的猫养尊处优,基本上已经丧失了捕捉老鼠的能力,而以前很多人养猫主要就是为了抓老鼠。老鼠身上携带着大量的细菌,根据食物链,猫捕捉了大量的老鼠之后,这些病菌就会积攒在猫体内,如果人们吃猫,有的细菌即便经过高温都难以彻底消除,所以这些细菌也有可能在人身体内堆积。
说到底,对于爱吃的中国人来说,不吃这样东西,最直接的原因就是——难吃。
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