想吃酱牛肉再也不用买了，自制酱牛肉，鲜香美味，两盘都不够吃

在我们生活中肉类的种类是相当多注养肉，牛肉，鸡肉，鸭肉等等，可以说每种肉类做成的美食种类也是相当美味，但是对于很多人来说他们是受不了羊肉的膻味，受不了猪肉的有你的味道，所以这个时候牛肉的出现就为这些人带来了一种特别的美味，当然生活中牛肉的做法也是多种多样的，就比如说卤牛肉酱牛肉，一斤牛肉馅儿的包子等等，可以说每种牛肉做成的美食都是特别美味的，那么将牛肉在我们平常餐桌上出现的频率也是相当高，而且是餐桌上必不可少的一种美味，特别是现在马上就要到过年的时间了，也是成为家家户户餐桌上年夜饭必不可少的一种美味了。想吃酱牛肉再也不用买了，自制酱牛肉，鲜香美味，两盘都不够吃。

对于很多人来说，他们在吃牛肉的时候是直接在外边买上熟的酱牛肉，因为自己在家里边做一些酱牛肉的话，也是相当麻烦而且特别费力气，但是实际上他们是不太知道酱牛肉到底是怎么做的，如果了解了这种方法的时候，你也绝对会自己动手做的，而且自己在家里边做出来的这些酱牛肉，可以说比外边卖的还好吃。那么接下来我就给大家介绍一下家常做酱牛肉的方法，用这个方法做出来的酱牛肉也是绝对非常美味的，你要不要学习一下呢？

首先我们准备一些食材，牛健子肉两斤，桂皮八角大葱，花椒，姜，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，干辣椒适量。接下来的话我们把牛腱子肉顺着纹路切成大块儿备用，然后把桂皮花椒八角香叶放到一个砂煲里煲起来，然后再准备一个锅，在锅里面放入适量的清水，把牛腱子肉放进锅里边进行焯水，这样的话能够有效的去除腥味，然后把牛腱子肉煮开之后，把上面漂的一层浮沫捞出来。接下来在锅里边再重新放入一些开始把准备好的一些香料包以及干辣椒，还有牛腱子肉同样的放进去，然后在放入一些老抽，生抽料酒，冰糖，盐，全部都放入锅里边。接下来开着盖子煮两个半小时左右的时间，然后用筷子试一下到底能不能把牛肉给直接穿透了，如果可以的话，那么我们的牛腱子肉就已经做好了，这样的话放凉就可以直接拿出来了，可以说我用我们这个方法做出来的酱牛肉也是非常美味的，并且味道一点不比外边卖的差呢。

但是在选择牛肉的时候，最好是选择小牛腱子肉最好了，因为这样的肉他的肉和筋络纹理是相交错的肉质特别细腻，如果真的没有牛腱子肉的话，我们也是可以选择一些牛腿肉，但是在煮牛肉的过程中，如果你是要用那种高压锅的话，是最好不要选择牛肉牛腱这个功能，因为这个功能他煮的时间太长了，而且会把肉闷的特别烂，所以只好选择鸡肉或者是鸭肉这样的一个功能键。那么用以上的方法就可以做出特别美味的酱牛肉了，在过年的时候我们就可以在餐桌上吃上一道这么美味，而且健康的酱牛肉。