宅家乐
东华小学三年级 叶思彤
这是一个漫长的寒假，因为新型冠状病毒，我们只能宅在家里，成了真正的“窝里蹲。”我也不例外，我在家里除了完成老师布置的作业以外，还要上网课，看视频练字画画，看书唱歌等。很是无聊啊。我看到妈妈天天也在家做美食，我就想学学做蛋糕。妈妈答应了我教我做。
我迫不及待地催促妈妈准备食材，只见妈妈称好了适量的面粉、牛奶、白糖、和玉米油。哈！思彤牌蛋糕制作开始了！首先，妈妈让我把蛋黄和蛋清分开。这还不是小菜一蝶？我就开始打第一个鸡蛋。我拿起鸡蛋用力在碗边一磕，鸡蛋清就流出来，粘在手上滑滑腻腻的，我起了一阵鸡皮疙瘩，手忙脚乱地把鸡蛋打散了,连鸡蛋壳都掉进碗里去了。我赶紧求助,妈妈用筷子小心翼翼地把蛋壳取出来。看来想要打一个完整的蛋并不是一件容易的事情啊。妈妈轻声说：“别急，敲鸡蛋动作不能这么大力，分离蛋清动作要快。我按妈妈的方法再继续尝试，终于成功将蛋黄蛋清分离了。
接着，妈妈让我把牛奶、玉米油、蛋黄搅拌均匀，这个还相对容易点。可接下来我又遇到了难题——筛面粉，小小的漏网不听我使唤，我小心翼翼了左右摇网,还是有面粉洒出来了，我灵动一动，我用手轻轻拍打漏网,面粉就一点一点的掉进大碗里，果然是实践出真知啊。妈妈说：“搅拌的时候不能画圈圈的。”我谨记着妈妈的话，慢慢地翻拌均匀。接着就是最难的一步了：打蛋白。妈妈说把白糖倒进蛋白中,开动打蛋器3档，开始转圈圈地打。不能把打蛋器触碰到碗壁的,也不能把打蛋器提起来。这可难控制，我一不小心就提起来了,把蛋白打得飞起来了,溅得到处都是,连在旁边看热闹的妹妹都糟了秧。满脸都是蛋沫，我哭笑不得。整理完“乱局”后，我又继续转动打蛋器,把蛋白打成乳白色的膏状,妈妈插入一只筷，竟然不会倒下来。好神奇啊！水样的蛋清经过不停的打转竟然变成膏体了。最后，妈妈把蛋糊和蛋白混合之后放进电饭煲里，按下煮饭键就可以了。这样蛋糕就可以做成了。我的手早都酸软酸软的，但学会了一项新技能,太幸福了。
原来做蛋糕是那么有趣的事情啊！宅在家里的日子也可以过得有滋有味啊！
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