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我爱家乡的美食
宁波艺术实验学校 侯宝棋
我的家乡在山西,因为我的爸爸是山西人,所以我也是。在山西那里有很多的美食,接下来我给大家介绍一下吧!
我先来讲讲拔丝红薯吧!它是一道十分美味的家常菜,主要原料是红薯和冰糖。红薯在冰糖水的高温下煎炸而成。记得有一次,我在山西老家,奶奶看我回来了十分高兴,便给我给我做了拔丝红薯。我十分好奇,便去看了,只见奶奶先把红薯切成片,放在锅里去炸,炸了两三次,直到红薯变成了金黄色,才把红薯捞出来。接着奶奶往锅里倒了一点点油,便把白糖倒进,不停地炒直到糖变成了糖浆才好,然后把炸好地红薯倒入锅中翻炒并让每块都均匀地沾上糖浆。一道美味的菜出炉了,我迫不及待地尝了一口,简直太美味了!外脆内嫩,口感甜美,我连吃了好几块。
我再给大家讲讲山西的面吧!山西的面种类很多:刀削面、揪面、牛肉丸子面、焖面、手擀面、臊子面等等。其中我最喜欢的就是臊子面。
每年我回老家,奶奶准会给我烧一碗热腾腾的臊子面。里面放了小块的土豆、肉丁、玉米、番茄等,还有各种的佐料,每次我都可以吃上两大碗,吃得我心满意足。
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