《负暄杂录》对官窑品质的描述是间接的:“袭徽宗遗制,置窑于修内司,造青器,名内窑,澄泥为范,极其精致,油色莹澈,为世所珍。”按“袭徽宗遗制”语,官窑品质应优于或等同内窑。清唐英在《景德镇陶录》中做了重要的补充:“大观中釉尚月白、粉青、大绿三种,政和以后惟青分浓淡耳。”这样综合起来描述官窑才是较全面的。即:澄泥为范,极其精致,油色莹澈,青分浓淡。
实例:官窑莲花碟一对
这对花口碟制式完全一致,采用模范制胎,口为荷叶型,碟芯为莲花蕊,底圈足修胎精致。只是二碟的花色不同。一只为粉青釉,乳浊釉,气泡不发育,黑胎。另一只是淡绿釉,依稀还可见大绿釉的影子,为乳清釉,气泡发育,有“聚沫攒珠”现象,胎色略浅。两碟施釉均很厚,凝如脂,润如玉。
碟,其字甚古朴,从石旁,说明其渊源来自新石器时代。新石器时期古人选取沉积片岩石片,置于火上煎烤食物,这是碟的最早的雏型。瓷器的蝶兴于唐宋,宋代碟的结构实际上与盆、洗、盘之间有交叉,或界限不清,理解每每存在差异。但与浅盘最接近,口浅器小为碟。
这对小碟是官窑还是内窑?“袭徽宗遗制,置窑于修内司”一句,其本意是南宋后,将京师自置烧造的模式改由置窑于修内司管理。也说明了从官窑到内窑的烧制风格并无大的变化,可见在特征上将二者绝对区分开是困难的。
官窑粉青釉花口碟(私藏)
官窑淡绿釉花口碟(私藏)
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