每天的早餐最令人发愁，除了面包、煎饼、包子、油饼之外，不知做什么能让全家老少都能爱吃。经过多次观察，家人对鸡蛋饼还是比较爱吃，可总是用西葫芦、胡萝卜、米饭制作鸡蛋饼，没有什么新鲜感了。听朋友讲，用黄瓜制作鸡蛋饼也相当不错呢，于是自己做了这款黄瓜鸡蛋饼，口感还真心不错，关键是这颜值超高，刚发到朋友圈，就赢得好友们的一致称赞。
黄瓜有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效，受到人们的喜爱。炎热的伏天，十分潮热，晚上睡不安稳，白天再吃不好，如果不在饮食上下点功夫，家人的身体都将受到影响。
黄瓜的几大好处：
1、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
5、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
准备食材：
黄瓜半根
鸡蛋4个
无淀粉火腿肠
面粉
葱花碎
盐
黑芝麻
五香粉
植物油适量
制作过程：
1、黄瓜洗净后，去头尾，擦成细丝备用。
2、取适量的火腿肠切成小丁备用。
4、装有黄瓜丝的盆中，打入四个鸡蛋。
5、把准备好火腿肠丁、葱花碎、五香粉、盐一起放入盆中。
6、用筷子搅拌均匀后，把面粉放入盆里。
7、面粉全部搅拌均匀成面糊状，撒一些黑芝麻。
8、平底锅烧热后，放一点点油，用勺子把鸡蛋糊倒入锅中，用木铲整形成圆饼状。中火煎1分钟后翻面，再煎一分钟就可出锅，装盘吃喽!
9、黄瓜火腿鸡蛋饼：口感极佳，营养丰富，滑嫩，不但满足口腹之欲，也是早餐的最佳食品，不上火。
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