炸酥肉不要用水调面糊，换成它，酥肉香脆不回软

（1）将猪肉切长片；

（2）把猪肉放到一个大碗中，然后顺次放入1勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺花椒粉，然后抓匀腌制30分钟入味。

（3）取一只大碗，然后把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中，再慢慢的倒入过量的啤酒，搅拌至没有颗粒。

（4）开端炸酥肉。先往锅里倒过量的油烧上。然后，夹大批的肉放入面糊中，搅拌几下，使每一片肉都粘满面糊

（5）油温五六成热的时分，将肉一片一片的放入锅中炸至金黄时捞出

（6）将油温降低，然后将酥肉再放入锅中炸10几秒捞出。