不管煮什么豆，直接下锅是不对的！多加一步，5分钟全软烂开花

豆类是厨房中非常常见的一种食材。但是这些豆类的外壳非常的坚硬。一般煮豆子需要花半个小时以上的时间才能将它煮烂，煮开花。

不管煮什么豆，直接下锅是不对的！多加一步，5分钟全软烂开花。下面我们来看看做法。

第一步：洗豆冰冻。去超市里买一些新鲜的红豆或者绿豆回来，大小无所谓。将买好的豆子放入盆子中，向里面倒入足够多的清水，用手搓洗表面，把表面一些脏东西搓掉。搓洗干净。

顺便把一些空的豆子，发黑的豆子还有小石子挑出。然后继续在水中浸泡上半个小时。浸泡结束后将豆子从水中捞出，并且沥干水分。把豆子装入食品保鲜袋，放入冰箱的冷冻柜，冷冻上一晚。

煮豆子。将冻好的豆子，直接下入开水锅，不用进行解冻。向锅中加入适量的小苏打等到沸腾以后，加入适量的水，停止沸腾，如此重复3~4遍，也就是5~6分钟过去以后，豆子就煮烂开花了。

也可以直接放在闷烧瓶中，倒入一百摄氏度的沸水，盖上盖子，1~2个小时，这样也可以做出来，非常好喝的豆汤。