【外酥肉嫩〓干炸小鱼的做法步骤图】婧歌小厨房

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• 步骤 1
  

  小鱼儿去头去内脏洗净控水备用（我不喜吃鱼头）加姜片、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐腌制半小时，腌制好的鱼清水投去姜片控水备用

• 步骤 2
  

  来调个炸鱼面糊，面粉、玉米淀粉1：1的比例，加少许盐加水调成糊状，用筷子一个方向搅打粘稠状后，加适量色拉油继续一个方向搅打（加油是为了下锅不粘）

• 步骤 3
  

  面糊搅打成用筷子挑起流的一条线儿状不断就为好了

• 步骤 4
  

  起锅烧油，油温6层热（用筷子插入油锅四周起泡）鱼挂面浆下油锅炸，刚下锅不要动，炸至稍微定型在用筷子剥开

• 步骤 5
  

  全部炸至定型捞出控油备用

• 步骤 6
  

  油温再次加热下鱼复炸

• 步骤 7
  

  好香哦😊出锅，炸好了

• 步骤 8
  

  外酥肉嫩

• 步骤 9
  

  太好吃了

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小鱼儿去头去内脏洗净控水备用（我不喜吃鱼头）加姜片、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐腌制半小时，腌制好的鱼清水投去姜片控水备用

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来调个炸鱼面糊，面粉、玉米淀粉1：1的比例，加少许盐加水调成糊状，用筷子一个方向搅打粘稠状后，加适量色拉油继续一个方向搅打（加油是为了下锅不粘）

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面糊搅打成用筷子挑起流的一条线儿状不断就为好了

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起锅烧油，油温6层热（用筷子插入油锅四周起泡）鱼挂面浆下油锅炸，刚下锅不要动，炸至稍微定型在用筷子剥开

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全部炸至定型捞出控油备用

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油温再次加热下鱼复炸

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好香哦😊出锅，炸好了

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外酥肉嫩

9/9

太好吃了

小贴士

面糊切记不要加鸡蛋，加了鸡蛋的面糊炸出来的鱼棉软棉软的，而且凉了面皮还比较硬。

菜谱创建时间：2018-06-02 16:00:18