丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白茶冲泡，需注意三大元素。
第一，茶器
第二，水
第三，投茶量
这些元素，将直接影响白茶的口感。注重细节，方能泡得好茶。
关于冲泡时该注意的细节，村姑陈不厌其烦说了不下百次，可新茶友不断加入，一些新的冲泡问题，随之而来。且茶友提的一些问题，有共性，也有特性。
这一周，又有哪些冲泡问题出现频率高？
解决这些冲泡疑难问题，白茶在你手中，将更好地展现魅力。
《2》
白茶投茶量，差别为何这么大？
说到投茶量，在日常冲泡过程中，有三组数据出现。
用110毫升左右的白瓷盖碗冲泡，投茶5克。
用200毫升左右的玻璃杯冲泡，投茶2-3克。
600毫升煮茶壶，注水400毫升，搭配白茶3-5克。
有的茶友就问了：“110ml左右，投茶量要精确在5克，而200ml左右，投2-3克的白茶最为适宜。为什么容积大了投茶量却少了？”
投茶量的变化，源自冲泡茶具和冲泡手法的变化。
如我们使用110毫升的白瓷盖碗泡茶，采用的是5秒快出水的方法。在这个过程中，茶和水接触的时间不会特别长，甚至说是比较短暂，如此一来，投茶量控制在5克，才能泡出浓淡适中的白茶。
如果110毫升白瓷盖碗搭配2-3克白茶，味道会太淡，而且茶水比例不好控制。
若是投茶量又超过5克，即便5秒快出水，也会导致茶汤浓度过高，从而出现苦涩味。
而我们所说的200毫升玻璃杯泡茶，只需要2-3克，原因在于用玻璃杯泡茶，茶和水接触的时间远远超过5秒。如果要达到可饮用的温度，中间至少需要花3分钟（指温度较低的情况下）。
在这3分钟之间，茶叶中的物质就会毫无保留地释放到水中，以增加茶汤的浓度。如果投茶量增多，会使茶汤浓度高，易苦涩。将白茶控制在2-3克，则会减少苦涩味的出现。
故而，就出现了容积大了，投茶量却少的情况。
《3》
白茶冲泡，要不要洗茶？
洗茶，茶界里最受争议的话题。
一方认为：白茶所谓的洗茶，其实就是温润泡，营养物质都留在第一泡里了，如果把第一泡茶到了，岂不是把精华都浪费了？
另一方认为：洗茶，是要洗去表面的粉尘、杂质以及某些残留物，如果不洗茶，那喝到嘴里得多脏。
那么，白茶到底要不要洗茶？
这就要看您的白茶品质到底如何。像村姑陈喝S师傅制作的白茶，从不洗茶，尤其是在参观过整个制茶流程，更能放心喝茶。
如果您的白茶，颜色怪异，气味刺鼻，喝之前还是建议您洗洗。（这种茶，除非是要做对比实验，一般村姑陈都不冲泡）
有人说，洗茶可以洗去杂质，洗去残留物，洗去粉尘。理想很丰满，现实很骨感。所谓的洗茶，并不能真正洗去这些东西。
一来，洗茶的速度是很快的，注水、出水，前后不过5秒钟，这五秒钟，到底能洗去什么？
二来，如果这款茶真的如此不堪，简单的洗茶怎么能洗干净？
5秒太短，那洗茶不是可以延长时间吗？多浸润一会儿，能洗的更干净。
若是您真以为延长时间就能达到洗茶的目的，那您的这泡茶，将彻底报废！
出水慢，是白茶冲泡的硬伤，再好的高山白茶遇上慢出水，都将是一场悲剧，口感会被破坏。
那些执着于洗茶的朋友，在喝茶前大概都恨不得能把白茶进行一次高温消毒，让自己生活在无菌环境中，如此才能达到彻底干净的效果。毕竟我们每天呼吸、吃的东西，都会带有粉尘，甚至还有细菌。
其实，关于白茶是否要洗茶这一点，也不用过于纠结。毕竟我们在冲泡的时候，用的是100℃沸水冲泡，且生活在地球上这么多年，我们早已“百毒不侵”。
洗茶，于喝白茶而言，不过是一种心理安慰。
《4》
白茶冲泡，要不要使用茶滤？
冲泡白茶是否要用茶滤？
A茶友认为，不能用茶滤，使用茶滤会将白茶的白毫都过滤了。这些白毫，可是精华，要是过滤了岂不是可惜？
B茶友则觉得，白茶要过滤一下，否则控制不好盖碗开口，茶碎末都掉到水里，岂不是影响拍照，影响喝茶，影响茶汤滋味？
关于茶滤的使用，我们要视具体情况而定。
什么白茶冲泡需要使用茶滤？
1、叶片比较碎的茶
2、饼茶
在冲泡叶片不完整、碎末比较多的白茶时，最好要使用茶滤。
一款散茶，反复拿茶，到最后往往剩下的白茶会比较碎，叶片比较小，用白瓷盖碗冲泡时，只要口稍微开得大一些，叶片就会随着水流落入公道杯中。在分茶的时候，容易将叶子倒入茶杯，还很容易不小心喝到嘴里，然后忍不住要吐吐茶叶子……这个过程，缺了点雅观和美感。
这时候，使用茶滤就能将叶子阻隔，避免落入汤水里。
再者就是冲泡饼茶的时候，也建议大家使用茶滤。
饼茶，在喝之前需要撬茶。在撬茶的过程中，即便茶饼看着很完整，但不可避免都会出现碎叶子，且随着冲泡次数的增多，茶饼渐渐打开，一些隐藏在内部的碎叶子也容易随着水流落入公道杯，影响喝茶。
这时候就体现茶滤的好处。
如果是冲泡芽叶完整的白茶，则不用使用茶滤。
茶滤，如果没有清洗干净，容易滋生一些细菌和异味，反倒会给白茶带来二次污染，影响喝茶。
在使用茶滤，务必要清洗干净，避免带来不好的喝茶体验。
《5》
白茶冲泡，总有许多细节话题值得被关注。
冲泡白茶要放多少茶叶，冲泡前是否要洗茶，冲泡时是否要使用茶滤，这些细节，往往容易被忽视。
但您今天看到了这篇文章，就能一改之前的模糊状态。
投茶量，要根据茶器大小、冲泡方式决定，盖碗、玻璃杯、煮茶壶该怎么投茶，文章里已经罗列清楚。
洗茶，只不过是心理安慰，等到您跨过那道坎，尝试着喝第一泡茶，说不定会有意外的惊喜。
茶滤的使用，属于灵活机动一类，冲泡芽叶完整的茶，不需要茶滤。反之，冲泡茶叶比较碎的茶，则使用茶滤。
这些，都是村姑陈的经验之谈！
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