西红柿不着色的原因和解决问题

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素和B族维生素等，但西红柿如果着色不均匀，外观较差，口感差，会直接影响市场销售。

一、不着色主要原因

首先，温度不适宜是造成西红柿果实着色不良的主要原因。于18～26℃时果实着色最佳，日温高于32℃，果实生长及成熟快，茄红素形成受阻而影响着色，易出现茶色果。其次，肥水管理不当也会影响果实正常转色。肥料施用不合理会严重影响西红柿果实着色，例如，氮素过多，植株长势过强，此时如果水分不足则会发生绿肩果，缺氮则会导致果肩部发黄：缺钾时，果肩部呈现黄绿色，果心部维管束木质化：缺硼时果肩残留绿色并有坏死斑。第三，没有及时擦拭棚膜，摘除老叶、病叶，造成西红柿不着色。最后，西红柿的品种多样，各个品种内部品质因素和抗逆性不一样，因此表现出来的外部现象不同。

二、解决措施

第一、提高温度。西红柿进入成熟期，温度太高或太低均会影响番茄红素的形成。番茄红素形成的最佳温度为19～24℃，若棚温低于14℃或高于32℃均会影响番茄红素的正常形成。因此，在西红柿成熟期，菜农朋友应该将棚内温度白天控制在23～28℃，夜间温度控制在18～22℃为宜。

第二、充足的光照。首先要及时清除棚膜上的灰尘和污染物，保证充足的光照条件，促进果实着色。上草苫后还要尽量早揭晚盖草苫，以增加西红柿果实的光照时间，必要的时候可以进行人工补光。

第三、采用滴灌或喷灌。适时适量浇水，防止土壤过分干燥。

第四、合理的密植。合理的栽培密度更有利于光合作用，使西红柿着色更均匀。

第五、及时充足施肥。肥料施肥不合理会严重影响西红柿果实着色，例如，氮素过多，植株长势过强，此时如果水分不足则会发生绿肩果；缺氮则会导致果肩部发黄；缺钾时，果肩部呈现黄绿色，果心部维管束木质化；缺硼时，果肩残留绿色并有坏死斑。

三、现实版促红方式，大家要明知（或好或坏，读者自判）

第一，用催红药剂。尤其是西红柿温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红，采摘前进行药剂催红是促使西红柿提前上市的有效措施，例如甜如蜜番茄点上红，这催熟剂用法灵活，使用方便、省工、省时，转色成熟快、增加产量、提高上市，番茄耐贮耐运，提高经济效益。但在实际催红过程中，往往由于处理不当而抑制了植株的生长，有的还出现了药害。1、使用药剂催红时应注意以下问题：（1）催红不宜过早。必须在果实白熟期使用，一般在果实充分长大时催红效果最好。（2）药剂的浓度不宜过高，如药浓度过高会伤害植株基部叶片。直接用毛笔醀原液点果柄涂液长度不能超过0.5cm，防止原液滴在果实上。（3）每次每株催红果实数量不宜太多。单株催红的果实一般以每次1～2个为好。（4）药液不宜沾染叶片。如果药液沾染叶片，就会导致叶片发黄、凋落。（5）樱桃番茄等小番茄品种禁用。（6）使用本品后必需加大肥水管理，增加施高钾高钙叶肥，冲施肥。

第二、适时喷施生长调节剂。可在西红柿果实充分长大时喷施40%乙烯利，还可在西红柿的幼果期、果实膨大期、成熟期喷施一定浓度的化学增色剂，可促进提前上色10～15天，色泽深宜均匀。

附注：