辣椒炭疽病俗称轮纹病、轮斑病，是由刺盘孢属侵染所引起的发生在辣椒上的病害。它是辣椒生产中危害最大、毁灭性最强的一种病害，轻者减产，重者绝收。主要危害将近成熟的辣椒果实和日灼病感染果实，尤其是辣椒果实肉厚的品种。炭疽病是辣椒上的常发病害，尤其是在辣椒生长中后期，如遇高温潮湿天气，果实受灼伤，极易并发炭疽病使果实完全失去商品价值。七、八月份是辣椒炭疽病高发期，椒农应做好炭疽病的防治工作。辣椒炭疽病在中国各地均有发生。辣椒炭疽病分布广且危害严重，在高温高湿条件下，流行蔓延快，危害时间长，危害重，造成的损失大，已成为辣椒生产中的主要障碍和限制高产的主要因素。辣椒炭疽病发生后往往造成大面积减产减收，通常减产20%-30%，严重的可造成50%以上的减产，造成菜农经济效益下降，严重影响菜农的积极性。辣椒炭疽病病原菌为尖孢炭疽菌（Colletotrichum acutatum），黑线炭疽菌（Colletotrichum dematium）和胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）。在辣椒果实发育的任何阶段均可被侵染，但症状通常出现在即将成熟的果实上。病原菌会在温暖潮湿的条件下进行侵染（温度27℃，湿度80%），因此湿润的叶片更容易被侵染。病原菌通过气流雨水传播，在病残体或者作物的种子上存活成为翌年的初侵染源。由于病原菌的寄主范围广，也可能在杂草和其他作物上存活下来。
首先会在辣椒的果实的表面上形成有较小的轻微下凹的深黄色的斑点。在湿度大的时候，斑点颜色变深、扩大在一起。辣椒果实被炭疽病侵染后，通常会被其它病原菌侵染导致复合侵染。\
病原菌会在斑点上形成呈环状排列的粉红色的孢子团，并随着病情的发展变成黑色的小黑点。新引进的辣椒品种需进行小面积试验示范，筛选出抗炭疽病的品种后再进行大面积推广种植。种植前：使用无病种子。种子应在52℃下水浴30分钟，准确地确定处理温度与时间。在将幼苗从苗圃带到田间之前，仔细检查每株幼苗是否有叶斑，保证幼苗的健康。种植中：避免因浇水飞溅水滴传播病原菌，加强通风使植物叶片在夜晚到来之前恢复干燥状态。及时清理田间的杂草保持田间的整洁。收获后：如果上一茬辣椒患病了，要及时清除田间病残体，在接下来的3年时间内使用非寄主作物进行轮作。尽量使用代森锰锌或者铜制剂类的杀菌剂。从开花期开始使用保护性喷雾剂。发病初期或果实开始着色时，选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600-800倍液、80%波尔多液可湿性粉剂500倍液等防治，5-7天喷施1次，连续喷施2-3次。
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