苹果无袋有机栽培技术

苹果套袋最早开始于日本，其最初目的是为了预防病虫害。20世纪80年代引入我国，主要应用于山东烟台、威海等沿海海拔较低的地区。进入90年代，山东及山西、陕西、江苏、辽宁、河南等地相继开始推广。不可否认，套袋栽培在一定程度上确实提升了果实外观品质，降低了病虫害并减少了农药残留，但严重降低了果实内在品质，表现在果实含糖量降低，果香味寡淡，口感下降等方面。

  近些年来，人口老龄化及城镇化建设速度的加快，使得大量劳动力由农村向城市转移，我国苹果产业面临严重后继无人的风险，更别说完成给每个果实套袋这项劳动力密集且劳动强度大的工作了。另外，物价高涨也使得苹果套袋成本连年上升，套袋工作已经成为果农较重的经济负担。这些问题都说明苹果果实套袋栽培在我国的不可持续性。

  目前，欧美发达国家生产的苹果几乎不套袋；日本苹果套袋占比约为10%；韩国仅5%。我国的山东、陕西等地也已经开始尝试苹果免套袋栽培，并取得了显著成效。以前受苹果品种数量的限制，静宁县最早种植的老品种本身存在着色差等缺陷，套袋确实能帮助改善苹果果实外观品质。但近年来，静宁县通过引进国内外易着色的新品种，新栽培管理模式与技术，不套袋也完全能实现苹果果实的全面着色。再者，静宁县为黄土高原地貌，属暖温带半湿润、半干旱气候，海拔高、光照充足，昼夜温差大，土层深厚，通透性好，喜潮湿多雨的病虫害发生率本身较低，具有得天独厚发展苹果无袋有机栽培的自然地理优势。

  为了在静宁县顺利推广苹果无袋有机栽培模式，静宁县果树果品研究所自2018年以来，通过引进新品种、新技术、新模式，在产学研基地连续五年对苹果采取无袋有机栽培。之后经农业农村部果品及苗木质量监督检验检测中心（郑州）每年对采后的不套袋和套袋苹果果实的内在品质及农残进行检测，发现不套袋苹果的果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量均高于套袋果实，果香味更浓郁。准确来说，不套袋果实的含糖量比套袋果实增加了1.5%~2.0%。不套袋果实的农药残留与套袋果实没有显著差异，均远低于国家食品安全规定的最大农药残留限量。常温条件下，不套袋果实的耐贮性也显著优于套袋果。此外，在无袋栽培下，为每个苹果节省种植费用0.3元，每斤节省0.8元，大大降低了苹果生产成本。

苹果无袋有机栽培关键技术

一．选择易着色品种，尤其全面浓红品种。如“静宁一号”、“成纪一号”、“烟富3号”、“烟富6号”、“烟富8号”，“烟富10号”、“美国8号”、“华硕”、“蜜脆”、“秦冠”、“无锈金矮生”和“瑞阳”等。

二．增施生物有机肥，减少化学肥料用量，选择植物源或矿物源的高效低毒农药。

三．选择矮化密植，宽行窄距的主干型树形，如高纺锤形。

四．适时采收，保证果实达到其品种应有的可食成熟度。

  社会经济在发展，人们的消费观念也在转变。以前，人们大多追求果品外观，现在，大家更注重果实口感，以及是否绿色有机和安全健康。调查发现，不套袋苹果比套袋苹果更受消费者喜爱。因此说，苹果无袋有机栽培势在必行！

图1  不套袋与套袋的“成纪一号”果实质检报告

图2  不套袋与套袋的“静宁一号”果实质检报告

图3  不套袋（左）与套袋（右）的“成纪一号”果实含糖量比较

图4 不套袋的“静宁一号”

图5  不套袋的“蜜脆”（左）和“无锈金矮生”（右）

图6  不套袋的“华硕”（左）和“美国八号”（右）

图7  苹果良砧+良种+良法配套，无袋有机栽培的高纺锤形树形

编辑：苏艳丽

审核：李鹏鹏

监制：李建明