二、苹果树的修剪
（接上期）
47、树冠中结果枝组的配置
骨干枝上结果枝组数量的多少，对产量的高低有决定性影响。结果枝组在主、侧枝上的配置原则是，侧枝多于主枝，下层枝多于上层枝，内多于外。即侧枝上的结果枝组的数量，要多于主枝上的结果枝组，下层主枝上的结果枝组应多于上层，内部多于外围。具体到一个主枝上，要中间大，两头小。在具有5～6个主枝、12～15个侧枝的三主枝邻近半圆形树体上，每米骨干枝上的结果枝组的数量，以配置10个左右为宜，超过20个时，则落花落果严重，开花多，坐果少，产量低，质量差。
在结果枝组的类型上，要大、中、小型相结合，骨干枝的前端，应以中、小枝组为主；中端以大、中型枝组为主；后端以下垂和侧生的大型枝组为主；骨手枝的背上，则以斜生的中、小枝组为主。
总之，要求做到树满园，枝满冠。枝组的数量要多，但以不影响通风透光为原则；枝组的长势要壮，但不要过旺，也不要过弱。
48、维持枝组结果能力的修剪措施
结果枝组的结果能力，是形成产量的基础，其生长结果能力越强，维持的结果年限越长，则产量越稳定，经济效益越高。
维持结果枝组结果能力的主要修剪措施是，及时复壮修剪，而重点又是中、小型结果枝组。中型结果枝组，可采取留强去弱，抬高枝组带头枝角度等办法，而对枝组后部的分枝，则应进行较重短截，促进横向生长，抑制纵向生长；当枝组内部结果枝的数量过多时，应适当疏除部分花芽，掌握好结果枝和预备枝的比例，即不仅要有适当数量的当年结果枝，以保证当年的产量不受影响，又要留有适当数量的预备枝，使当年形成花芽，用于第二年结果。如果当年的花枝留量过多，预备枝的留量过少，当年虽能获得高产，但对树势和枝组都有不利影响，并能影响第二年的产量，甚至缩短盛果年限。对小型结果枝组，可用疏剪花芽的办法，调螫好生长和结果的关系，使本枝组的枝条间，以及不同的枝组间，能够交替结果，以保证连年优质、高产。
为了维持结果枝组的生长能力，延长盛果年限，要选择适宜的带头枝。如果结果枝组的长势较强和旺树上的结果枝组，则应选择中庸或偏弱的枝带头，甩放或轻短截；选用壮枝带头时，则需戴活帽短截，以防返旺，长势中庸的结果枝组，可选中庸或偏弱枝带头，并进行短截，以便维持中庸长势和连续结果能力；枝组的长势较弱，或是弱树上的结果枝组，则需选用中庸或偏强的枝作为带头枝，并进行中短截，以便恢复和促进树势，保持结果枝组的连续结果能力。
49、更新复壮结果枝组的修剪技术
苹果树的品种不同，结果枝组类型不同，更新复壮的方法也不一样。富士苹果的小型结果枝组，分枝能力和生长势，以及连续结果能力表现都比较强。在未显衰弱时，可用短截枝组分枝的办法，调整枝组内结果枝和预备枝的比例，使其交替结果；当表现衰弱时，就要疏除或短截衰弱的果台枝，中短截强壮的果台枝，采用短截结果枝组后部分枝或破果台（即轻短截果台）等方法，促使抽生新梢，复壮结果枝组的生长结果能力；金帅苹果的小型结果枝组，结果后很易衰弱，而且多数不能形成花芽，即使勉强形成花芽，也往往不能坐果，所以，复壮金帅的结果枝组时，主要是对结果后的枝条及时进行重短截，保持结果枝的良好长势，使每年都能形成足够数量的花芽；元帅系的新红星等品种的小型结果枝组，在通风透光良好的条件下，生长势一般不会过旺，也不会过弱，连续结果能力也较强，可不必急于进入复壮处理，当结果枝组表现衰弱时，可逐步回缩，以增加后部枝条的结果能力。这两个品种果台枝的连续结果能力都比较差，可留 3～4个芽进行短截。
中型结果枝组的复壮，主要是选择和处理好枝组的带头枝。当枝组带头枝的长势较旺时，可轻度缩剪在下一个较弱的分枝上。当枝组带头枝和先端枝条都较旺时，可先缓放带头枝，为防枝组后部衰弱，可疏除带头枝下的 1～2个旺枝，以缓和枝组先端长势。
当枝组呈现衰弱时，应进行较重缩剪，并对枝组后部枝条及时进行短截更新。此法用于调整金帅的中型结果枝组效果较好。
大型结果枝组，因其体积较大，枝、叶量较多，所以在盛果前期，一般不会衰弱，修剪的重点是调整生长方向，维持中庸长势，既不使过旺，也不使过弱，保持连续结果能力。如延伸过长，后部已出现光秃时，则需在中，后部选择一个长势中等的分枝处进行回缩，同时轻截后期分枝，以复壮其生长结果能力，延长盛果年限。
运用修剪技术复壮结果枝组时，除修剪技术外，一定要加强肥水等综合管理，在增强树势、促生分枝的基础上，再运用修剪技术，才能获得理想效果。否则，修剪再细致，效果也不好。
复壮修剪，先要选好带头枝，既不要过旺，也不要过弱，剪后能长出新的中、长枝，下部能长出;壮枝，以便培养成结果枝。二是回缩复壮，但要在大年进行，效果才好，如在小年回缩，特别是回缩过重时，由于小年时树体内的贮备营养大少，会出现越缩越弱的现象。
进行复壮更新修剪时，要注意品种和长势。对更新力强，剪后长势不很稳定的品种，如富士、红星等，要短截后再破顶芽；对更新力弱，剪后长势稳定的品种，如金帅、秦冠等，可只短截不破顶芽。
对不易更新复壮的，要先增强树势，后回缩复壮。树势过弱、园地过旱、无适宜带头枝时，都不要急于回缩。
复壮结果枝组时，要避免弹弓叉式修剪，即枝组不留带头枝，致使结果枝组双枝或多枝并存，齐头并进，长势不强也不弱，但不易成花、结果；要避免在秕芽上戴死帽，以免长出数个细弱带头枝，难成花，不结果；要注意避免枝组持续直线延伸，以免后部衰弱，结果部位外移；还要避免过重和连续缩剪，以免造成缩剪枝的枯萎、死亡。
50、“三套枝修剪法” 的应用
苹果树的“三套枝修剪法”，即在修剪过程中，培养一套结果枝，用于开花结果；一套营养枝，增加树体贮备营养；一套预备枝，用于形成花芽，准备下一年结果。这三套枝的作用，不是固定不变的，而是每年轮流。
在苹果树的冬季修剪时，运用三套枝修剪法，可保持连续稳产、高产。即在结果枝组中，选留一部分果枝，用于当年结果；缓放一部分枝条，使其当年形成花芽，第二年结果；短截一部分营养枝，促生分枝，增加枝叶量，第二年形成花芽，第三年结果。这种运用修剪的技术，既能维持树势，又能保证轮流结果，还能实现高产、稳产的方法，为三套枝修剪法。此法对调整结果枝与营养枝的比例，维持结果枝组的生长结果能力和连年稳产、增产、克服大小年，都有明显效果。应用于中、长果枝较多，果台分枝率较高的富士和国光苹果，效果最为明显。
富士、国光苹果进行三套枝修剪时，用作当年结果的枝条，在花量充足的情况下，最好选用花芽充实饱满的短果枝；用作当年成花，第二年结果的缓放枝条，最好选用长势中庸健壮的中果枝；用作第二年成花、第三年结果的短截枝条，其短截程度，需根据枝条的种类和长势不同而有所区别；长势较弱的枝条，可中短截，长势中庸的枝条，可轻短截，具有顶花芽的中、长果枝，可破顶去花芽。
这种修剪方法，既能保证当年产量，又能留足明、后两年的预备结果枝，这样逐年轮换，可保证连年高产、稳产。
51、矮壮修剪和简化修的特点
矮壮修剪是将苹果树修剪成矮小健壮、圆满紧凑、低干矮冠、立体结果的圆锥树形。此种树形多用短截修剪，刺激枝条基部潜伏芽萌发枝条，成花结果。由于所形成的树冠紧凑，结果枝靠近主干，因此树体矮壮，结果面积大、产量高。
矮壮修剪的特点是：
定干要低，干高只有40~50厘水；树冠要小，一般只有3米左右，最高5米左右；层间距大，层次减少，第一，二层主枝间距离，加大到1.5~2米左右，主枝的层次多为两层，在山丘地区或土层较薄的果园，也可只留基部的三个主枝；枝组增多，主枝减少，矮壮树形的主枝，一般是5个左右。山地果园，也可只留基部的三个主枝，但每个主枝上都要根据空间的大小，适当配置大、中或小型结果枝组，减少骨干枝的级次，增加结果面积，稳定增产。
简化修剪是与原有修剪技术相对而言，即修剪技术较为简化，是在保证苹果树提早结果，早期丰产、高产、稳产、优质、长寿的前提下，尽量简化修剪技术，以便提高工效，降低成本，增加收益。
所谓简化修剪是简化操作，简化树形，减少工作量。简化操作，是以短截和回缩为主，还步形成中、小型结果枝组；简化树形，是减少主、侧枝数量，减少骨干枝的层次和级次，增加栽植密度，缩小树冠等。
简化修剪与原有的修剪技术相比，其不同之处是简化树体骨架。如疏散分层形，原为2~3层，5~6个主枝，简化为除第一层主枝各留2个较大侧枝外，大枝上均不留侧枝，并直接着生大枝组。这样，便减少了大枝数量和分枝级次。二是短截、回缩。除主枝延长枝进行正常修剪外，其余1年生枝，特别是主、侧枝上的发育枝，一律在饱满芽处短截，以培养紧凑型结果枝组，当辅养枝、大型枝组过大或过长，有碍骨干枝生长发育，且枝势弱、花芽少、无发展空间时，可一次回缩至基部50厘米以内有良好分枝处，而不必分年回缩；对辅养枝和枝组，尽量单轴长放，以减少体积；在各主枝上，主要培养中、小型枝组，以利修剪、更新和减少相互影响。
说明：本文中引用的相关苹果树形资料照片由果树辩证管理技术专家刘生亮老师提供，他是我国果树辩证管理技术创始人刘全保老师的高徒，我和他们之前在“西安果友协会”（即西安全保果友协会）共事过4年多时间。有关果树辩证管理技术，详见本公众微信号文章《果树辩证管理技术要点》（点击链接即可查看）
中国中化控股有限责任公司（简称中国中化，英文简称Sinochem Holdings）是由中国中化集团有限公司与中国化工集团有限公司联合重组而成，为国务院国资委监管的国有重要骨干企业，员工22万人。重组完成后，中国中化业务范围覆盖生命科学、材料科学、基础化工、环境科学、橡胶轮胎、机械装备、城市运营、产业金融等八大领域，是全球规模最大的综合性化工企业，并在生命科学业务中的农化、动物营养和材料科学业务中的氟硅材料、工程塑料、橡胶助剂等细分领域具有领先优势；基础化工业务特色鲜明，构建了石油化工全产业链发展模式；环境科学业务聚焦工业环保，正在快速发展过程中；高端轮胎业务全球领先；塑料机械业务世界一流；在城市运营领域，公司是国资委首批确定的16家以房地产为主业的央企之一，旗下中国金茂是国内优秀的城市运营商；在产业金融领域，公司拥有多个金融业务牌照，信托、租赁等业务优势显著。
中国中化在全球超过150个国家和地区拥有生产基地和研发设施，以及完善的营销网络体系。完成重组后，中国中化拥有扬农化工（600486.SH）、安道麦（000553.SZ）、安迪苏（600299.SH）、中化国际（600500.SH）、鲁西化工（000830.SZ）、昊华科技（600378.SH）、埃肯（ELK.OL）、倍耐力（PIRC.MI）、中国金茂（00817.HK）等16家境内外上市公司。
面向未来，中国中化将遵循“科学至上”理念，矢志打造科技驱动的创新型企业和世界一流的综合性化工企业，不断提升企业科技创新能力、核心竞争能力和可持续发展能力，为社会、客户、股东、员工创造最大价值，为行业发展、社会进步贡献中化力量。
中化现代农业有限公司（简称“中化农业”）作为先正达集团中国MAP与数字农业业务的运营主体，是国内现代农业服务领域的领军企业。以MAP（Modern Agriculture Platform，即现代农业技术服务平台）战略为核心，定位于“农业全产业链组织和服务平台”，依托强大科技和创新资源，为广大种植者和食品价值链合作伙伴因地制宜提供田间到舌尖、线上通线下的农业全产业链专业化社会化服务。在全国布局建设MAP技术服务中心和MAP示范农场，与新型农业经营主体合作设立MAP乡村服务站，构建县乡两级社会化服务网络，开展先进技术应用推广和农业生产托管，开发应用MAP数字农业系统，打造MAP beSide全程品控溯源农产品服务品牌，依托大数据提供金融保险服务，实现“为消费者种出好品质、为种植者卖出好价钱、为产业链集好大数据”，帮助农民增收、产业增效、消费者得实惠，为中国农业现代化转型发展与乡村振兴推广落地提供先进解决方案。
张立功，男，陕西省澄城县人，1967年生，硕士， 研究员，MAP中化经作苹果技术总监。《果农之友》杂志编委（中国农科院郑州果树研究所主办），陕西省果业协会专家顾问团技术顾问，渭南长寿塬苹果专业合作社技术顾问，甘肃静宁县格瑞苹果合作社技术顾问，澄城县高原之星苹果专业合作社技术顾问。曾先后担任原西北农业大学蒲城/耀县农业科技承包集团果树组组长，陕西蒲城县植保站/土肥站特邀技术顾问，上海杜邦农化有限公司西北区高级技术代表，陕西西安果友协会副会长、杨凌创新果友协会副会长、国家现代苹果产业技术体系西安综合试验站副站长及《陕西果业》报植保编辑、陕西华圣企业（集团）股份有限公司果业分公司研发技术服务中心经理，延安华圣三农科技服务有限公司总经理助理、陕西荔民农资连锁有限公司总经理、西部果友联盟秘书长、陕西西果联农业发展有限责任公司总经理、《西部果友》总编辑、深圳五谷网络科技有限公司大丰收苹果技术总监等职。
除了经常活跃在国内主要苹果产区开展技术培训和实地指导外，还先后多次应邀在意大利、法国、德国、荷兰、美国、日本等苹果产区考察学习。先后主编或参编《苹果、梨无公害生产实用技术》（中国农业科技出版社，2003年）、《苹果管理四项关键技术》（陕西科学技术出版社，2004年）、 《无公害苹果生产四项关键技术》（中国农业出版 社，2005年）、《新编猕猴桃栽培贮藏加工与营销》（陕西科技出版社，2007年）、《苹果、梨、葡萄无公害套袋栽培技术》（陕西科技出版社，2007年）、《苹果矮化高效栽培技术》（陕西科学技术出社，2010年）、《绿色苹果周年管理图解》（陕西科学技术出社出版，2012年）等。2013年，主编“陕西省农技服务大荔模式实用技术丛书”，该丛书由中国农业出版社出版《苹果优质安全栽培技术（彩图版）》，《甜瓜优质安全栽培技术（彩图版）》，《冬枣优质安全栽培技术（彩图版）》和《葡萄优质安全栽培技术（彩图版）》等，以及《微生态制剂的应用研究》（化学工业出版社，2018年）、 《苹果矮化高质量发展栽培技术》（西北农林科技大学出版社，2021年）等。在《陕西农业科学》、《果农之友》、《西北园艺》、《烟台果树》、《河北果树》、《果树实用技术与信息》、《陕西果业》报刊等发表各类文章108篇。
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