细菌性软腐病造成植物组织大面积腐烂的“帮凶”找到了！【蔬菜卫士报 2607】细菌性软腐病是一种常见的植物细菌性病害，发生迅速、危害严重。其病原主要有果胶杆菌属（Pectobacterium）、欧文氏菌属（Erwinia）以及Dickeya属等。相较于其他病原细菌引起的植物细菌性病害，该病最大的特点就是会造成病变组织部位大面积腐烂。那么，你知道，该病为何会如此迅速地造成植物大面积腐烂吗？首先，软腐病病原细菌相较于其他病原细菌可以造成植物大面积腐烂的最主要原因是它的“秘密武器”——果胶酶。病原菌入侵植物组织后，在植物细胞周围聚集，通过不断分泌果胶酶来降解植物细胞壁中的果胶质，改变细胞壁的结构和功能，导致植物细胞失去稳定性，进而呈现出植物组织分离、溶解和变软的症状。其次，在果胶酶降解植物的细胞壁后，植物细胞会变得异常脆弱，这时，软腐菌会通过进一步分泌一些有害代谢产物（如：氨、硫化氢和甲醛等），对植物组织再次造成伤害，使植物细胞破裂，释放出细胞液。而这为病原菌的生长提供了充足的碳源和营养物质，加速了病原菌的增殖和扩散，使腐烂症状进一步的扩散。最后，植物组织腐烂的症状中，除了软腐病的病原细菌外，往往还伴随有大量的腐生性细菌。这些腐生性细菌平时会定殖于植物上，但不会造成植物腐烂。一旦软腐病菌造成植物大面积的腐烂后，他们往往会作为 “帮凶”，进一步加剧植物的腐烂。
图1 软腐病原细菌（绿色）聚集植物细胞周围
图2 软腐病病原细菌入侵植物木质部
图3 白菜软腐病图4 辣椒果实软腐图5 马铃薯软腐图6 西葫芦茎基部软腐图7 番茄软腐病
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