走进安丘，了解亩产20000斤水洗姜如何炼成（一）

7月18日-19日，记者随同963技术服务团队，来到山东安丘走访调研当地的大姜生产。

尽管早些年，曾做过有关大姜方面的报道，也挖掘梳理出了一套大姜优质高产生产方案，自认为已经吃透了、明白了，能够引领生产了……

可是，通过这次的深度走访调研，在高级农艺师李忠军老师、963果蔬达人（张学龙、王大伟、张旭、李延河等人）的参与分享下，我认为，随着科技的进步，产品的升级，特别是种植理念的更新，之前梳理的生产方案显然已经脱节，甚至落后或有误。

本着“简单 开放 分享”的原则，以“走进安丘，了解亩产20000斤水洗姜如何炼成”为题，通过“行业篇、解析篇、技术篇、达人篇”盘点总结此次采访成果，今天以“行业篇”为题进行分享。

本次采访涉及到安丘周边，如潍坊坊子区黄旗堡镇街道、诸城市石桥子镇。

▍山东生姜种植规模简介

走在安丘城乡的道路上，映入眼帘的是一片片的姜田、葱地，当然还有一垄垄的芋头，勤劳善良的人们，忙的不亦乐乎。

据悉，山东大姜面积约100万亩，而安丘约占20万亩。尽管受去年雨涝影响，有所减量，但大姜整体发展势头良好。大姜生产，仍是安丘核心乡镇的主要经济作物。

每户种植面积一般在5亩以上，比如坊子区黄旗堡街道安丘庄子村张学龙种了8亩姜、西门口西村王大伟种了6亩姜；诸城石桥子镇西臧家庄村张旭种了4亩姜；安丘市兴安街道道口村张维欣种了3亩姜＋17亩葱，石堆镇兵马营村张维军种了8亩姜等。

▍963果蔬达人的“特殊任务”

除了传统规模种植外，也涌现出了适度规模种植的典型，如诸城石桥子镇大近戈庄村李延河，今年就播种了20亩大姜。而在采访过程中了解到，963果蔬达人王大伟、张旭、李延河等人，他们都有一个特殊的“任务”，那就是“推动标准种植 实现产销对接”。

截至目前，山东九六三农业科技公司分别在2019年1月23日举办了2米膜水洗姜20000斤攻关项目启动会，2019年6月6日举办了963三大篇章个性方案实施说明会，2019年7月11日举办了新果蔬产业领袖研习营。

前后几次重要会议，向963果蔬达人们充分传递了“三品一标特色果蔬”创建的价值意义以及相关机制，从果蔬达人海选到种植标准方案研发，再到推动标准种植，不断实现着果蔬“种得好”更要“卖得好”的行业价值。

▍此次采访最深的印象

与几年前大姜粗放式的生产管理相比，此次在安丘及其周边的姜区采访，给我印象很深的是，现在大姜种植上的“技术含量”越来越高，精细化程度越来越细。

据了解，这几年，李忠军老师与963作物方案团队组织了百余场不同形式的技术交流或现场观摩，如“963农技沙龙”、“963三大篇章方案研发与交付会议”、“963美篇大赛”等，从一定程度上，促进了农业专家与种植者、种植高手相互之间的技术分享与交流。有的技术，立马就能用上，有的个性化方案，应用后规避了诸多生产风险。

▍963果蔬达人经验分享

来自潍坊坊子区黄旗堡镇西门口西村的963果蔬达人王大伟，他说：“通过今年种姜，我发现，同一天播种的姜种，采用6米膜覆盖要比2米膜覆盖优势多多，除了好管理，好操作外，更关键的是利于大姜生长。作为963果蔬达人，在每次交流会上，我都会把这项技术分享给大家。”

我们知道，大姜生产属于“半保护地”栽培。前期，通过薄膜覆盖，实现提早种植，王大伟分享的6米膜覆盖比2米膜覆盖有优势，可总结有三点：

一是，6米膜覆盖大大改善了大姜的“小气候”。大姜出苗阶段，需要18℃以上的地温，地温越高，越利于出苗。6米膜覆盖后，更利于提温、保温。由于比2米膜覆盖空间大，因此，6米膜覆盖对外界不良环境的缓冲性能更好，最大限度为大姜生长创造了适宜的“温光气热”栽培条件。

二是，采用6米膜覆盖，可避免姜苗出苗后与棚膜接触，不仅有利于茎叶光合作用，而且预防了“高温烤苗”。

三是，高温阶段，采用6米膜覆盖的棚室，便于更有效得进行遮阳降温，采用高架网（遮阳网不与棚膜接触，减少棚内热量传导）或喷施降温剂均可。

在此，也建议广大生姜种植者朋友，关注“6米膜覆盖”模式。

来自诸城市石桥子镇大近戈庄村的963果蔬达人李延河，今年拿出了1亩开展963水洗姜2万斤攻关田，现如今长势良好，丰收在望。

“大姜生产讲究‘深挖姜沟浅埋姜’，我们的做法是，尽管打沟时姜沟已深达25厘米，但我们在播种时，还会采用‘定点挖穴覆土’播种的办法，覆土约3-5厘米厚。定点播种时，姜种排放有讲究，尽可能确保姜种上的头芽朝向、水平一致，与姜沟平行，可最大限度确保地下根茎与姜沟垂直，实现密植（1米6.5-7棵）与分枝成片姜圆润。”

此为大姜生产上的精细化栽培体验之一。