小伙伴们有许多蔬菜是我们没有见过,也没有吃过的。今天小编我(秋雨走乡农)来给你介绍绿色蔬菜被称之为绿色金条的四棱豆,据说:四棱豆是一种药食同源的蔬菜。它煎,炒,凉拌都可以,四棱豆吃起来口感清爽并且营养丰富,富含不饱和脂肪酸。它里面的籽粒蛋白质含量更是高达40%。而且四棱豆可以做酱菜和罐头等。
四棱豆
好漂亮四棱豆
四棱豆起初是产于热带的,它的生长环境不适应低温,虽然在上个世纪70年代进入了我国南方地区。比如在海南,广东等地有零星的种植。因为温度偏低所以都不怎么结果子。中国科学院的李鑫教授发现四棱豆的保健价值极高,于是就在北京搞起了育种试验,并在近几年取得了成功。
老了
餐桌美味
四棱豆具体怎么种植呢?四棱豆一般在四月份种植,五月份儿陆续开花儿,六月份儿结果采摘;它种植的方法和芸豆差不多。种植户需要注意:采摘的时候不要,太嫩,太嫩了,影响产量,太老了没法儿吃嚼不动。
根可食用
四棱豆,一年之后它的根系会长成像红薯一样,可达一2斤左右,此根营养丰富含有高蛋白质,可以煮着吃。将四棱豆的根切片晒干食用味道非常可口鲜美。此外,四棱豆的种子可以做成豆腐等食品。用它的豆子做的豆腐看起来更加漂亮鲜嫩!而且味道好像花生。
种子
种子
究竟四棱豆的产量如何呢?据说四棱豆亩产可高达四五千斤,上门收购十元1斤,亩产可达四五万块钱,需要提醒的是,四棱豆,不属于大面积播种作物。种植户要调查市场和行情,掌握技术,提醒农民朋友投资需谨慎。
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