原创 一起葡萄 2019-09-03 06:40:23
这几天有朋友问我：“贾老师，我的阳光玫瑰串和粒都没问题，可是人家只给一半多的价格，是恶性竞争还是阳光玫瑰发展多了”？
我有点愕然，葡萄价格从来没有农民说了算，都是商贩给多少钱是多少钱，哪来的恶性竞争？阳光玫瑰纵然发展很快也远没到买方市场的程度，哪来的发展多了？照片中阳光玫瑰确实不算差，但我还是发现了空心果。他告诉我商贩也是因为空心果给降价的。
下图是空心果和正常果对比，看着似乎差距不算大，真到了地头尝尝就知道了。我想起去年冬天有位朋友送过我两串阳光玫瑰，也是空心果，没有浓郁的果香，甜度也很一般。
网友问我，为什么有的空心，有的不空心？为什么同一串果都不一样？我用的可是日本进口的阳光玫瑰专用产品，是无核剂的问题还是膨大剂的问题？空心果产生的原因是什么呢？如何解决空心果？
这一连串的问题像迫击炮，我还没开始回答下一个就来了，第一个问题还没打完字，朋友朋友的语音通话又来了，着急的心情可见一斑。其实仔细总结原因无怪乎下面两种。
1.无核处理偏晚
葡萄的无核处理在理论上是花后1--3天，可我们的花期不是一二三一起开。当穗尖的花开满的时候，上部肩膀上的果粒已经快绿豆大小了，也就是花后3天以上了，这时果核已经形成。
无核剂会让已经成型的果核退化，退化后原来果核的位置可空着，这就形成了空心果，处理越晚越明显。
2.膨大处理缺少营养支持
无核处理偏晚形成的空心本来可以弥补，当果粒细胞够多（干物质）的时候，细胞会挤占原来果粒的空间，也就看不出空心了。果粒的干物质不是刺激细胞分裂那么简单，还需要足够营养支持，这些营养一部分来自于储备，一部分来自于追喂和转化。
储备的营养要靠花前管理，阳光玫瑰的特点是早春低温时不爱长，这就为营养储备增加了很多困难，低温不爱生根导致叶片发育不好（早春的病毒病），叶片质量不好又导致光合作用不足，没有足够的营养反补根系，这个恶性循环不打破营养储备不可能好。所以刚刚谢花就有枝条扁，黄，起棱，叶片在花期就能看到变小。
追喂和转化要及时足量，谢花后葡萄马上就进入细胞迅速分裂的时期，需要大量的营养支持。可我们往往忽视了早期追喂，特别是花期不齐的园子，早花长到花生米大了晚花才绿豆大小，按部就班的喂肥早花就容易缺营养，膨大处理后空心果就表现得更为明显些。
促早的阳光玫瑰还可能遇到低温和雾霾，也会影响到营养的吸收和转化。
搞清楚原因后，解决方案就不难产生了，下面是我常用的方案，管用但未必是最好的，阳光玫瑰这个品种这几年发展很快吗，但还缺少底蕴，很多问题还没有完全暴露，很多管理技术也还在摸索中，肯定会有更多更好的技术方案取代我的方案。
1.萌芽前沿着吸肥带施有机肥并搭配适量的复合肥（50--80斤），吸肥根周围的土层扒薄，或者曲弓烤地来提升地温，为新根的生长创造良好的环境。
2.早定梢减少无谓的养分消耗，当新梢具备两片以上巴掌大的叶片，马上催生根系。或者萌芽后早早冲施筑基组合催生大白根。无论先长叶或者先生根都是为了让养分有所侧重，集中供应。
3.当大白根生出来之后，营养吸收变得旺盛，这时营养要足量供应。同时要注意浇水，春天底墒要足水不怕大，就怕勤浇水地温升不起来，地温和水分比肥料重要。
施肥方面侧重氮肥，钙肥和适量的镁，我常安排一遍硝酸钙镁。磷钾肥的投入必须有但不宜过多，磷多了果柄易老化，钾多了枝条会老化，这会影响钙的运输，从而间接影响坐果后的果粒发育。
4.花前拉开果穗后根据长势施肥，这遍肥不能糊弄，不能死套路。
树势弱就使用平衡肥，树势中庸就使用高磷肥。树势偏旺的可以开沟断根施肥，断根是最好的控旺。优质复合肥50--80斤，优质菌肥5--8袋。
5.保果后3--5天，马上冲施钾钙多，花前喂过肥料的可以拖到保果后7天。
为了保证地温和吸收量，膨大处理前3--4天要冲肥和浇水，等地温恢复后再进行处理，膨大处理后7天不浇水施肥。
上面五条侧重了地温，根系吸收量，营养搭配 和 施肥时机，如果全都做到，膨大期的管理就会变得很从容，这不仅仅适用于阳光玫瑰。
同时在调节剂处理方面，我参考了网上通用的方案，只是处理时机更严谨。
保果和无核处理我用的方案是盛花末期----初果期（小米粒），用赤霉酸（25ppm）+氯吡脲（2ppm）+高收。这个配方比我以前只用赤霉酸处理要好，至少果柄没那么细，但也不算粗。
使用时机是花前修穗，主要是去掉大的副穗，剩余部分当上部接近谢花，中部盛开，穗尖初花的时候最好，每处理完一串就做上记号，一般管理得当的园子2--4天全部处理完。高收（链霉素）是最后一年用，以后国家就禁用了，所以我打算未来用艾格富代替。艾格富在花前使用可以软化果梗，阳光玫瑰上的具体使用倍数和适宜时机还要进一步摸索，我打算先参照藤稔的方案实施，个别地方微调，观察和寻找更好的使用方案。
膨大处理的时机是细胞分裂速度下降的时候，营养充足温度适宜的话是保果后10--12天，营养不足或者遇到阴天温度低是在保果后12--15天，连续阴天还要适当延后。上面的处理时我今年在遮雨棚的方案，弓棚或者暖棚做促早的温度和光照都不如遮雨棚，要根据温度和光照适当后延，理论上暖棚延后5--7天，拱棚延后3--5天，这是根据经验和积温算出来的，实际操作中会略有出入。
保果用了微量氯吡脲的，膨大用 赤霉酸+保美灵 最好，保果只用赤霉酸的膨大用 赤霉酸+氯吡脲 最好，膨大一次的话参照说明书的浓度就好。
无论采用那一种方案，膨大都需要营养的积累和充分供应，理论上说 吸收量+存储量-消耗量=果粒的营养，这个公式不够严谨但大致合理。花前做好存储，花后增加追喂，同时保护地温和早修穗疏果来降低无谓的消耗，这些都做到了膨大才效果好。
今年我在对比膨大两次和膨大一次的处理方案，目前还没拿到最满意的比例，我想做到果粒细长圆润，没有畸形，果梗粗细合适，不黄不粗也没有刺，软而柔韧结实。这些需要不断地斟酌和对照。
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