春天是万物复苏的季节，也是我们身体需要调节的时节。这个时候，可以适当地多吃一些蒸菜，保证身体的营养需要，同时又不会过于油腻。下面介绍八款适合春季的蒸菜，包括怎么做，配料以及食用方法。
一、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一款非常普及的蒸菜之一，对于关注健康营养的人来说，清蒸鲈鱼是不错的选择。
1. 配料：
一个鲈鱼、生姜、葱、酱油、盐、料酒。
2. 制作方法：
(1) 鲈鱼去鳞去内脏，洗净，沥干水分，切下小斜片，鱼骨切块。
(2) 生姜切成丝，葱切成细丝备用。
(3) 在蒸锅中放一张蒸锅布，上面放上鱼肉、鱼骨、姜丝和葱丝。
(4) 在鱼肉上浇上少许酱油和料酒，撒上一些盐。
(5) 把蒸鱼的锅用大火烧开，然后放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟即可。
二、蒸鸡蛋
蒸鸡蛋素来是一道简单而美味的家常菜，适合任何季节食用，尤其在春季，可以做成清爽的蒸蛋羹。
1. 配料：
鸡蛋、水。
2. 制作方法：
(1) 把鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅匀。
(2) 把蛋液过滤一遍，去掉蛋皮颗粒。
(3) 把过滤后的蛋液倒入碗中，用筷子搅匀。
(4) 把蒸锅烧开，把蛋液放入锅中蒸5-8分钟，当锅中出现蒸汽时，用文火蒸就好了。
三、清蒸芦笋
芦笋是春天出现的新鲜蔬菜，非常适合清蒸。清蒸芦笋可以保留芦笋的鲜嫩口感和营养价值。
1. 配料：
芦笋、盐、食用油。
2. 制作方法：
(1) 芦笋去除老根，用盐水浸泡15分钟清洗干净。
(2) 把处理好的芦笋码放在蒸盘上。
(3) 在芦笋上撒上一些盐和少量的食用油。
(4) 把蒸锅烧热，放入蒸盘蒸10-15分钟，待菜色转绿色后即可取出。
四、蒸野菜
蒸野菜也是一道非常适合春季的蒸菜，野菜中富含各种蛋白质，维生素和微量元素，能够有效的改善人体的营养状况。
1. 配料：
野菜、鸡蛋、生姜、盐、鸡精。
2. 制作方法：
(1) 野菜洗净后切成段，生姜切成片备用。
(2) 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，加入适量的盐和鸡精，再加入一些清水调匀。
(3) 把野菜码放在蒸盘上，放上葱姜片。
(4) 把打好的鸡蛋液在野菜上注入，用蒸锅蒸10-15分钟，直到菜熟烂。
五、蒸豆腐
蒸豆腐是一道非常传统的家常蒸菜，在春季做一份清爽味道的蒸豆腐，具有清热增长的功效。
1. 配料：
豆腐、香菜、少许生姜丝、少许蒜末、盐、鸡精、料酒、食用油。
2. 制作方法：
(1) 将豆腐切成约4厘米见方的小块，将盐、鸡精、料酒、蒜末依次均匀撒在豆腐上。
(2) 将豆腐在蒸盘上铺好。
(3) 然后，开火上蒸锅，放入蒸盘中，用中火蒸10分钟左右。
(4) 把蒸好的豆腐撒上香菜和少量的生姜丝即可。
六、蒸龙虾
春季吃龙虾也是非常美妙的体验，龙虾是鲜美可口的海鲜，做成蒸菜也是不错的选择。
1. 配料：
龙虾、姜片、蒜头、料酒、盐、葱花。
2. 制作方法：
(1) 龙虾用清水洗净，放入沸水中煮十分钟后捞出。
(2) 将龙虾择肉，去除内脏，齐刻成大段或者大块，放在蒸盘里。
(3) 将姜片、蒜头、料酒、盐均匀地撒在龙虾肉上面。
(4) 利用大火加热，蒸约15-18分钟左右，待龙虾肉变为橙红色后，撒上一些葱花即可。
七、蒸肉片
蒸肉片是一款口感独特、营养丰富的蒸菜，春季吃蒸肉片可以帮助我们补充优质蛋白质和必须氨基酸，尽可能吸收肉类营养。
1. 配料：
瘦肉、鸡蛋清、水淀粉、葱、姜、盐、酱油、料酒、鸡精。
2. 制作方法：
(1) 将瘦肉切成约1厘米宽的薄片，在肉片上加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒，腌渍20-30分钟。
(2) 把处理好的肉放在淀粉水中抹匀。
(3) 把蒸菜盘铺上一层生姜丝，在肉片上撒上葱丝、姜片和鸡蛋清，再倒入刚刚准备好的淀粉水。
(4) 把蒸锅烧开，放入蒸菜盘，用中火蒸10-12分钟即可。
八、蒸茄子
蒸茄子是一款非常有特色的蒸菜，适合春季食用。蒸茄子的口感非常嫩滑，而且多了一丝清香。
1. 配料：
茄子、大葱、盐、味精、料酒、酱油、生姜、水淀粉。
2. 制作方法：
(1) 茄子切成4厘米宽、4-5厘米长的小块，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥水。
(2) 把茄子放在蒸盘中，加入生姜丝和大葱片。
(3) 在茄子上撒上适量盐、味精、料酒和酱油。
(4) 把蒸锅烧热，加水，放入蒸盘，蒸15-20分钟，最后淀粉加水后撒在上面即可。
以上就是适合春季食用的八道蒸菜的详细制作方法。这些菜品选择的食材都很好，口感也特别细腻清爽。在春季这个季节，多吃这些蒸菜不仅可以提高身体免疫力，还能够达到降脂、益气和健胃等多种效果，非常适合保护身体。
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