主料：熟肥肠500克
配料：小米辣5克，青红线椒各10克，红尖椒10克，青蒜苗10克，洋葱25克，西芹10克。
调味料：盐2克，味精5克，猪油6克，麻椒4克，火锅底料8克，小葱段，姜片，蒜片各5克，色拉油适量，水淀粉2克。
制作方法
1，将小米辣，青红线椒切成小节，尖椒切成大上适中的片，蒜苗切成小段分别放入碗中备用。
2，将熟肥肠改刀成段放入碗中。
3，将洋葱切成丝，西芹切成段一同放入干锅中垫底。
4，炒锅上火加入色拉油和猪油烧热，下入葱段，姜，蒜片，火锅底料，麻椒炒出香味下入肥肠翻炒几下，下入小米辣，青红线椒，红尖椒片翻炒均匀，再加入青蒜苗，盐，味精，勾入水淀粉即可出锅。
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