你们肯定吃过这种胡萝卜,可你们吃过野胡萝卜吗?
野胡萝卜,又被称为“鹤虱草”。在农村非常常见,它一般生长于山坡路旁、旷野或田间。在山坡、杂草地区,也广泛生长。
野萝卜每到5-7月就会开花。野萝卜生长茂盛的地方,你就会看到漫山遍野都是胡萝卜花。
跟常见的胡萝卜一样,野胡萝卜也可以食用。野胡萝卜叶含有多种营养成分,具有消肿、消渴、化痰的功效。它们唯一的区别,就是根长得不一样。胡萝卜的根是粗肥,一般是红、黄色。野萝卜的根是长这样。
野胡萝卜开花的时候,就是采摘它的好时期。摘来的野胡萝卜除掉泥土杂质,去根,然后再洗净,晒干或者鲜用都可以。它的嫩叶含有丰富的胡萝卜素,用清水洗干净,就可做菜。
除此之外,野胡萝卜的果实还可以入药。秋天,野胡萝卜的果实成熟时,就可以采割果实,去除杂质,经过晒干干燥后,就成了一味中药。
这种中药材,又叫南鹤虱,有杀虫消积的功效。
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