你们肯定吃过这种胡萝卜，可你们吃过野胡萝卜吗?
野胡萝卜，又被称为“鹤虱草”。在农村非常常见，它一般生长于山坡路旁、旷野或田间。在山坡、杂草地区，也广泛生长。
野萝卜每到5-7月就会开花。野萝卜生长茂盛的地方，你就会看到漫山遍野都是胡萝卜花。
跟常见的胡萝卜一样，野胡萝卜也可以食用。野胡萝卜叶含有多种营养成分，具有消肿、消渴、化痰的功效。它们唯一的区别，就是根长得不一样。胡萝卜的根是粗肥，一般是红、黄色。野萝卜的根是长这样。
野胡萝卜开花的时候，就是采摘它的好时期。摘来的野胡萝卜除掉泥土杂质，去根，然后再洗净，晒干或者鲜用都可以。它的嫩叶含有丰富的胡萝卜素，用清水洗干净，就可做菜。
除此之外，野胡萝卜的果实还可以入药。秋天，野胡萝卜的果实成熟时，就可以采割果实，去除杂质，经过晒干干燥后，就成了一味中药。
这种中药材，又叫南鹤虱，有杀虫消积的功效。
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