十分钟快手菜， 好吃的窍门在这里，吃了美白嫩肤，解暑祛湿!

夏天多吃瓜，丝瓜、冬瓜、苦瓜。。。都是非常适合夏天吃的蔬菜。就如今天推荐的丝瓜，丝瓜具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络等的功效。而它里面含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁'美人水'之称;而且女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了夏季吃丝瓜的季节，这道菜就出现在我家的餐桌上，它不但具有解暑祛湿的作用，而且还有美容养颜的攻效，是爱美女士的最佳食疗佳肴。

这道菜制作起来很简单， 只需注意两点:在炒鸡蛋的的时候，在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松;炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟;不到五分钟，这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜; 鸡蛋金黄香嫩， 蓬松可口，清淡不失美味，真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜。

【鸡蛋炒丝瓜】

原料: 鸡蛋 丝瓜 黄酒 小葱 胡椒粉 油盐

制作:1. 准备好原材料;

2. 鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水， 拌均匀备用;

3. 烧热锅，放入打散的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型;

4. 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;

5. 再在锅中放入少许油，下入丝瓜块放入锅中炒;

6. 炒的时候可以加入少许油， 不停的翻动;

7. 丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;

8. 再放入刚炒好的鸡蛋;

9. 翻炒几下，再加入胡椒粉调味;

10. 盛入盘中， 表面撒小葱。

小贴士:1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥， 而且炒的蓬松量变多;2. 丝瓜比较干， 炒的时候可以边炒边加入点水， 但不要太多。