海鱼及贝类海鲜因为口味鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。然而,海鲜也有好坏之分。
5个最适合孩子吃的海鲜三文鱼推荐理由:营养丰富,很少含污染物
营养价值:三文鱼营养丰富,很少含有污染物。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,1份约85克的野生三文鱼含1210毫克Ω-3脂肪酸,是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质;另外还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂,可以清除自由基,提高宝宝免疫力。
食用方法:建议清蒸。蒸熟之后,妈妈捣烂成泥喂给宝宝吃,一周不超过2次。
适合年龄:10个月以上。
注意事项:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
长鳍金枪鱼长鳍金枪鱼
推荐理由:含汞量在安全范围内,污染物最低
营养价值:金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染影响,汞含量很低,健康又安全。鱼肉中富含有蛋白质、脂肪、大量维生素D、钙、磷和丰富的铁质,鱼背含EPA,前中腹部含丰富的DHA,有助于宝宝大脑的发育,以及牙齿和骨骼的健康。
食用方法:最好清蒸。蒸熟之后,妈妈捣烂成泥喂给宝宝吃。
适合年龄:1岁以上
注意事项:金枪鱼营养丰富,但因为含有汞,建议每周最多吃1次。
养殖牡蛎推荐理由:Ω-3脂肪酸和铁含量相对较高
营养价值:1份85克的养殖牡蛎含有超过300毫克的Ω-3脂肪酸和约为1/3日推荐量的铁。牡蛎中含有糖原,牛磺酸,10种必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物种之一,经常食用非常有利于宝宝的生长发育。
食用方法:可以给宝宝做牡蛎汤。将牡蛎肉用清水洗净,放入沙锅内,加上生姜丝少许,再加适量清水,用中火煨成浓汤,开锅时加少量调料即可。
适合年龄:适合1岁以上的宝宝
注意事项:贝类可能含有细菌,千万不要生吃,否则很容易致病,妈妈一定要煮熟给宝宝吃,同时也要避免宝宝接触牡蛎,防止染上细菌。
野生沙丁鱼推荐理由:Ω-3脂肪酸含量超高,还含有丰富的VD
营养价值:沙丁鱼是价格便宜、营养丰富的超级食物。一份85克的沙丁鱼含Ω-3脂肪酸1950毫克,大大超过三文鱼和金枪鱼。另外,野生沙丁鱼还含有丰富的蛋白质和维生素D,经常食用,有利于宝宝的身体发育。
食用方法:建议蒸食。需要提醒的是,沙丁鱼有刺,入锅前先把沙丁鱼的肉剃下来,然后蒸,蒸熟了之后,可以用筷子捣碎,小刺就会出来了。
适合年龄:1岁以上
注意事项:沙丁鱼类食品多为罐头,在制作沙丁鱼罐头时为了色佳味美,常常加入一定量的人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等食品添加剂。经常大量食用就会在体内蓄积,有损健康。所以,妈妈千万不要买这类食物给宝宝吃。
对虾推荐理由:营养丰富,肉质松软易消化
营养价值:对虾中含有丰富的钙、镁、磷,促进宝宝生长发育,有补益功效;对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,有清除自由基,提高免疫力的作用。
食用方法:建议蒸食,如果宝宝不喜欢味道太淡,2岁以后可适当加点盐或酱油。
适合年龄:1岁以上
注意事项:色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,不要买来吃;虾背上的虾钱有毒应挑去不吃;有对虾过敏的宝宝不可以吃。
螃蟹推荐理由:含有丰富的蛋白质和维生素A
营养价值:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。
食用方法:肉里无刺,建议清蒸。
适合年龄:2岁以上
注意事项:螃蟹是性寒的食物,大人吃的时候都应该附着大蒜汁、芥末这一类驱寒的佐料吃,宝宝脾胃弱,要适量吃,最好用料酒、胡椒粉略腌后,搭配蔬菜、菌类蒸米饭吃。
5个最不适合孩子吃的海鲜蓝鳍金枪鱼
抛弃理由:蓝鳍金枪鱼中汞和多氯联苯含量极高,不利健康。
智利海鲈鱼
抛弃理由:美国环境保护基金协会发表消费指南建议,智利海鲈鱼汞含量高,成年人每月别吃超过2次,12岁以下儿童每月不超过1次。
罗非鱼
抛弃理由:罗非鱼寿命也比较长,汞含量相对较高,建议少吃或不吃。
养殖鲑鱼
抛弃理由:养殖鲑鱼的一大问题是寄生虫和疾病较多,所以通常会喂食大量的养殖饲料和抗生素,其多氯联苯含量也偏高。美国环境保护基金协会建议少吃或不吃。
基围虾
抛弃理由:基围虾中细菌和病毒多,婴幼儿免疫力差,体内没有足够杀菌的能力,容易感染肝病等疾病,另外基围虾的蛋白质不容易消化,并且容易引起过敏。
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