煮西兰花是冷水下锅还是热水？秘制西兰花新做法，看一遍就会

西兰花营养丰富，是维生素C含量最丰富的蔬菜，也是人们熟知的抗癌菜之一。今天给大家推荐一道秘制的蚝油西兰花，一看就懂，一学就会（今天的主料有：西兰花）辅料有：生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、淀粉

把西兰花切成小块儿，锅里加水，待水烧开后放西兰花，放一点盐和食用油，盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使西兰花色泽变亮，保护营养不流失，用水焯熟（喜欢脆嫩的口感可以焯至8分熟）

把煮好的西兰花摆入盘中。

这个时候我们来做蚝油汁，锅里放1两水，蚝油约10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可以，在锅里微微烧开后关小火用淀粉勾芡，一点一点放哦，别一下放太多，等待蚝油汁变得有些浓稠后关火，最后放几滴香油就可以了。

刚做好的蚝油汁和西兰花

将做好的蚝油汁浇在摆盘好的西兰花上

这道蚝油西兰花就做好了，它是一道很简单的家常菜，偶而吃上一次，便会喜欢上这个味道甜而不腻，营养价值非常高，适合大众口味，操作简单方便，一学就会。