「食疗」经典食疗名方，乾隆慈禧最爱

调养脾胃的经典名方是：八珍糕。专家推崇的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

八珍糕为明代陈实功《外科正宗》八珍糕加减。《中国医学大辞典》记载：久服健脾开胃，进食生肌，令人气血充足。

八珍糕，是清宫御膳是颇有名气的食疗方。因不寒不热，平和温补，健脾养胃，屡有奇效，故宫中常用之。据清宫医案记载，“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次，用过二等人参八钱。”“乾隆五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日，皇上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。”

而喜爱服用八珍糕是慈禧太后。清宫医案记载“光绪六年九月十三日，御医李德立为慈禧太后拟八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。

经典的八珍糕方子，是蒸熟，每次蒸熟后，不利于保存，也不方便携带，改良做成八珍饼干，口感香脆，携带更是非常方便。

【八珍糕饼干】

【材料】

怀山药40克 茯苓30克 莲子20克 芡实20克

白术20克 党参20克 薏米20克 山楂20克

米粉100克 糯米50克 面粉70克

麻油 80克 糖 80克 水130 毫升

八珍材料准备好 。

材料磨成粉过筛后，加米粉糯米粉面粉糖搅拌均匀。

加麻油搅拌均匀。

加水揉成团。

分成小块。

取一块，擀薄

用模具压成圆形。

放入烤盘上。

烤箱60度 30分钟，150度10分钟。先低温烘烤是让材料更充分的融合。

八珍糕饼干，口感和饼干几乎一样，很淡的药香味，适合不喜欢药味重的，当作零食吃起来也方便。