1、生核桃剥好后放烤箱160度烤15分钟(熟核桃直接免去这个步骤)大红枣用剪刀剪成小块,红枣用免洗的、如果清洗过的一定要把水份晾干
2、核桃里加红枣,黑芝麻,枸杞、搅拌均匀备用
3、不粘锅里加红糖和清水,开小火搅拌至糖完全溶化
4、加入麦芽糖,开小火一直搅拌、注意全程一定要小火
5、慢慢熬制成用铲子盛上来慢慢滴落、最后的可以挂在铲子上呈三角形,如果喜欢硬的 可以再多熬两分钟 挂大一点的旗,口感就会硬一点,喜欢口感软一点,就到这个程度就可以了
6、把混合好的核桃红枣黑芝麻枸杞倒进锅里,保持小火,快速搅拌均匀,让每一个食材上都沾满糖浆,关火即可
7、容器里面刷熟的食用油防粘,把混合物快速趁热倒进容器,戴的手套也要刷油防粘,用手铺满,再用擀面杖来回按压紧实,再倒入另外一个容器里按压,两面都按压紧实,放冰箱冷藏一会硬一点比较好切,
8、切成自己喜欢的大小就可以了,如果需要包装就要按照包装的大小切
9、我是切了长条方便拿着吃
10、吃不完的一定要放在冰箱里密封冷藏,每天可以拿出四五块吃,对女生特别好,补气血又养颜,成本低,简单易做!
小贴士:
天气太热不方便做哦,麦芽糖溶化的较快,一定要在空调屋里做,整形的时候手速要快.
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