啤酒，是夏天最受欢迎的饮品之一，尤其是冰镇过的，经常虽然容易变成“大肚腩”，但各位男士还是乐此不疲。
入夏后，空调、烧烤、啤酒是避暑的“三大法宝”，天气一热就进入了啤酒销量的高峰期，饭店、夜市上最畅销的就是各种冰镇啤酒，只要是来吃饭的，必定先点一打冰啤。虽然很多人喝了很多年的啤酒，但还没喝过什么好啤酒。
夜市上的啤酒，无论什么牌子，基本上都是工业啤酒，味道很淡，不是好啤酒。
啤酒的好坏，和包装、牌子、价格的关系并不大，真正有关系的是啤酒的生产原料和生产工艺，每个厂家都是不一样的。
说到啤酒，就不得不提德国啤酒，德国慕尼黑每年10月都会举办一次盛大的啤酒节，吸引着全世界的啤酒爱好者前来参加。慕尼黑啤酒节上只能出售慕尼黑本地生产的啤酒，当地啤酒只有4种原料，即麦芽、啤酒花、酵母、清水，属于传统啤酒，也叫“精酿啤酒”，是真正的好啤酒。
精酿啤酒不管是颜色、口感还是味道都是非常好的，然而成本高，生产时间长。
因此，各厂商就用其它原料和工艺来降低生产成本，而啤酒的口感和味道也受到了影响，在购买啤酒时，首先要看的不是牌子和价格，而是配料表！无论啥牌子，无论多少钱，只要在瓶子上看到这3种字眼，就不是好啤酒！
【如何挑选啤酒】
第一种、以大米、玉米等原料为配料的啤酒
大多数的工业啤酒，都是以大米、玉米等为原料制成的，因为它们的成本较低，能有效降低成本和售价，很多大牌子都是这么做的，比如我们经常喝的青岛、燕京、哈尔滨等等。那为什么麦芽酿造的啤酒比大米、玉米酿造的啤酒更好喝呢？
它们有下面2个区别：⑴用大小麦芽酿造的啤酒，具有浓浓的麦香味，颜色更深，口感更纯正，味道也更醇。
⑵大米、玉米酿造的啤酒，香味很淡，颜色也比较淡，口感和味道都差很多，喝起来没味儿。
第二种、配料里有糖浆的啤酒
啤酒是发酵制成的，添加适量的糖浆能提高麦芽汁的浓度，这样啤酒的酒精度就提高了，也提高了啤酒的发酵度，还降低了生产成本。然而有利也有弊，这种啤酒的麦芽香味也降低了，泡沫也不丰富，味道很淡像喝水，所以别买这种啤酒喝。
第三种、原麦汁浓度小于11°P，酒精度也小于4%vol的啤酒
啤酒的口感和味道，与这2个方面有直接关系，那就是原麦汁浓度（°P）、酒精度（%vol），是选购时的判断标准。不同牌子的啤酒，这2项数字也是不一样的。
原麦汁浓度越高，说明麦芽的含量越高，口感醇厚味道香浓，泡沫也比较多，更好喝。
1、原麦汁浓度介于6°P~8°P，属于低浓度啤酒，酒精度通常只有2%vol，口感寡淡。
2、原麦汁浓度介于10°P~12°P，属于中浓度啤酒，酒精度通常有5%vol，口感适中。
3、原麦汁浓度介于12°P~20°P，是高浓度啤酒，酒精度能达到10%，口感醇厚。
原麦汁浓度和酒精度是成正比的，原麦汁浓度越大酒精度也越高，啤酒的质量也就越高，口感醇厚，味道较苦，一次不要喝太多，不然就很容易喝醉、上头。
————【小贴士】————
①和大多数人一样，啤酒我也喝了很多年，但一直喝的都是工业啤酒。夏天选购啤酒时，很多人都只认牌子，其实配料表就能看出啤酒的好坏，尽量选购用麦芽、啤酒花为原料的啤酒，别买大米、玉米的啤酒。
②啤酒花和啤酒花浸膏是有区别的，啤酒花浸膏是啤酒花的提取物，品质要差一点。
③原麦汁浓度要大于10°P，酒精度大于4%vol，口感和味道都比较好。
挑选啤酒时，多注意上面这3点，一定能买到麦香味浓郁、口感醇厚、泡沫较多的好啤酒。
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