“企油饼”的由来
相传古时大埔县茶阳镇太宁村里有一户姓钟的人，他非常勤快务农，经常早耕晚作。并时常将农产品挑到墟市上去买，由于每日早早就出门了，根本来不及准备早餐，再加考虑到在墟市上吃午餐较贵，所以他机灵一动，在家中将收获的小麦研磨为粉，附上油糖，揉成粉团，拿成捏饼，置于锅中蒸烤至熟，每回肚子饿时即取即食，显得既方便又实惠。
某日，他正取饼食用，四周的小贩闻到香味，纷纷凑前来讨要一块。不一会，就将其怀中的饼悉数食尽。见自制的饼儿如此受欢迎，不愧为“生意脚”的他不禁萌生了多制售卖的想法。于是，他购得红糖、面粉，认真加工，内裹橘皮、芝麻，外包一层油纸，做好一担热腾腾的饼，沿街吆喝试卖。新鲜可口、色泽焦黄、风味独特、味美价廉的饼儿立即受到了大家的追捧，一会儿工夫就抢销一空，钟某赢利不少，媲及售卖农货赚多了。一位顾客还热心地帮其命名为“企油饼”。从此，钟某的生意越来越红火，“企油饼”声名鹊起，畅销各地，成了茶阳人的特色小食。
“企油饼”的工艺代代传承，至第二代时，巳俨然成为家喻户晓的美食。时至今日，“企油饼”的制作工艺逐渐改进，质量日益提升，外出乡贤或前来旅游者均会捎带几筒做为“等路”，深得民众钟爱。
大埔三河坝夜景如画 迷醉游人
一湖碧水，四方胜境，大埔县境内的三河坝位于梅江、汀江、梅潭河交汇处，历属水陆交通要道。“日间穿梭千车过，夜晚瞰看万盏灯”，晚上河中泊船桅灯高挂，城内万家灯火，梅大高速一期工程通车后，四方游客汇聚此地，愈发秀丽的三河古镇添加了一道迷人风景。伫立山麓俯瞰三河古城与三江汇流的风光秀色，好一处观光旅游胜景所在！实在让人流连忘返，沉醉其中。
令人垂涎的百侯“五香牛肉干”
百侯镇位于大埔县东部，斯邑民风淳朴，风景优美，境内名人名居众多，是个历史悠久的文化古名镇。该镇生产的“五香牛肉干”味美清香，咸甜适中，营养丰富，是客家地区有名特产，粤东传统小吃之一,更是海内外华侨回乡馈赠亲友的上乘佳品，历来备受消费者青昧，在东南亚华人中亦有一定影响。百侯五香牛肉干生产制作工艺迄今已有300余年历史，属于大埔县百侯镇侯南村的传统民间手工技艺之一。
相传清朝初年，一位百侯姓杨的读书郎即将远赴京城参加科举考试。杨母在儿子动身前为其打点行装，精心准备沿途所需干粮。儿子在晚上挑灯夜读时，最喜欢吃杨母做的卤牛肉佐酒。就着牛肉喝点小酒不仅解乏，而且使其才思敏捷妙笔生花。
为确保儿子在来年春季进京赶考期间能吃上自己亲制的卤牛肉，杨母想尽了办法，以便使卤牛肉既好吃又保持较长时间不腐坏。她尝试多放盐，可做出的牛肉又苦又咸；多放辣椒，可做出的牛肉辛辣难以入口……一个寒风凛冽的晚上，杨母守着炭火，手里夹着一块刚腌制好的牛肉困得直打瞌睡。迷糊中，她闻到一阵奇香，睁眼一瞧，蓦然发现手里的牛肉掉进炭火中烤成肉干了。杨母轻轻吹去肉干上的炭灰，试吃了一小口，但觉香韧耐嚼，食后齿颊留香，回味无穷。嚼着酥香可口的五香牛肉干，杨母愁眉顿展，于是通过添加各种配料反复尝试，终于创出了方便携带、味道鲜美的五香牛肉干。
就这样，寒门学子怀揣饱含母爱的牛肉干赴京赶考，并一举夺得功名。从那以后，杨氏族人把制作五香牛肉干的方法代代沿袭下来，族中凡是赶考的学子都会带上几份参加科考。
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