甲状腺疾病要关注硒元素的摄入。硒作为必需的微量营养素在人类健康上的作用广泛,近些年的研究证实了硒在甲状腺抗氧化系统、免疫系统以及甲状腺激素的代谢过程中的重要作用。根据2015-2017年的数据显示,我国居民平均的硒摄入量在41.6μg,低于中国居民膳食指南的60μg,也明显低于美国的127.5μg,可以做适当补充。 主食中的小米、燕麦、糙米,蛋白质中鸡肉、猪肉、蛋黄、豆腐,蔬菜中的菠菜、西兰花、菌菇、芦笋、蒜都含有较为丰富的硒元素。 甲减人群的营养建议 除了上述两个和甲状腺相关的营养素外,这里还有一点关于快速增加的甲减人群的饮食的建议,甲减会降低我们正常的代谢水平,和营养相关的典型症状中有体重增加、便秘、皮肤干燥等。 1、甲减人群日常不建议高脂饮食,减重不建议生酮饮食,已经有研究表明高脂饮食容易导致甲状腺功能异常。 2、便秘的话需要适当增加膳食纤维的摄入,胀气则可根据FODMAP饮食法减少部分食物的摄入。 3、皮肤干燥的起点是甲减,在治疗后依然可以通过均衡饮食配合维生素D、E以及优质脂肪的摄入一同调节和改善。 参考文献:[1]Helfand,Mark,and U.S.Preventive Services Task Force.“Screening for subclinical thyroid dysfunction in nonpregnant adults:a summary of the evidence for the U.S.Preventive Services Task Force.”Annals of internal medicine vol.140,2(2004):128-41.doi:10.7326/0003-4819-140-2-200401200-00015[2]Köhrle,Josef.'Selenium and the thyroid.'Current Opinion in Endocrinology&Diabetes and Obesity 22.5(2015):392-401.021):5-10.[3]Shao,Shan-shan et al.“Dietary high-fat lard intake induces thyroid dysfunction and abnormal morphology in rats.”Acta pharmacologica Sinica vol.35,11(2014):1411-20.doi:10.1038/aps.2014.8[4]Li,Mengmeng,Luigino Dal Maso,and Salvatore Vaccarella.'Global trends in thyroid cancer incidence and the impact of overdiagnosis.'The Lancet Diabetes&Endocrinology 8.6(2020):468-470.